Tunizijska podjetnica, ki goji užitno cvetje, pravi, da je presenečena nad apetitom po svojem domačem izdelku v severnoafriški državi in upa, da bo zacvetela "nova kulinarična kultura".
Sonia Ibidhi, 42-letna novinarka, se je zaradi dela na zemlji "iz ljubezni" posvetila ekološkemu kmetovanju nišnega, a povpraševanega izdelka.
Med cvetovi, ki jih goji, so boražina, modra zvezdasta roža, ki ima okus po kumarah, cvetovi drobnjaka - vijoličasti cvetovi z okusom, podobnim čebuli - in nasturtiji, svetlo rumeni do oranžni cvetovi z okusom po redkvici.
"Mislila sem, da bo cvetje namenjeno izvozu in ne bo takoj zanimalo lokalnega trga, vendar me je presenetilo vse večje povpraševanje, zlasti v nekaterih vrhunskih hotelih," je dejala.
Po vrnitvi 42 sort semen iz Francije je Ibidhi začel saditi približno ducat vrst cvetja.
Povedala je, da je za vlažno podnebje in obilno sladko vodo izbrala gorsko regijo Tabarka na severozahodu države, zdaj pa uporablja lastna semena. "Počnem nekaj, kar imam rada, kar je lepo in barvito," je ponosno dejala. Rekla je, da upa, da bodo njene rože sprožile "novo kulinarično kulturo v državi".
Preberite celoten članek na www.france24.com.