Ena glavnih inovacij v kmetijstvu se imenuje "vertikalno kmetovanje" in realnost, ki se ukvarja s tem, Planet Farms, se širi v Italiji. Startup-startup E, ki je bil soustanovljen v Milanu leta 2018 in ga vodita soizvršna direktorja Marco Travaglini in Daniele Benatoff, ki je od leta 2021 aktiven v proizvodnji solat z uporabo vertikalnega kmetovanja, bo zgradil nov proizvodni obrat v Cirimidu (Como) po prvem obrat v Cavenagu (Monza in Brianza). Ta drugi obrat bo namenjen hidroponskemu gojenju zelenjave v zaprtih prostorih, začenši s solatami in baziliko, vedno z »vertikalno« metodologijo, iz katere izhaja trditev podjetja Go Vertical. Slogan ima kot glavno značilnost združitev italijanske prehrambene tradicije in tehnološke inovacije v trajnostnem ključu.
Za izvedbo projekta je Planet Farms pridobil posojilo Unicredit z zeleno garancijo v višini 17.5 milijona evrov od SACE, zavarovalniško-finančne skupine pod nadzorom MEF, ki ima vodilno vlogo pri izvajanju Green Ne Deal.
Podjetje, ki ga vodi Alessandra Ricci, dejansko lahko izda »zelene garancije« za projekte na nacionalnem ozemlju, katerih cilj je olajšati in pospešiti prehod na gospodarski model z zmanjšanim vplivom na okolje, ki vključuje proizvodne cikle s tehnologijami z nizkimi emisijami za ustvarjanje trajnostnih dobrin in storitve ter spodbujanje pobud, namenjenih razvoju modela mobilnosti z nizkimi emisijami.
»Ta transakcija krepi našo podporo načrtom rasti Planet Farms, realnosti, v kateri se tehnologija, inovacije, trajnost in vizija združujejo z italijanskim znanjem in izkušnjami. Ta intervencija potrjuje zavezanost SACE k podpori kmetijsko-živilskega sektorja in njegove dobavne verige s spodbujanjem tehnologij, usmerjenih v ekološki prehod, v skladu s cilji našega poslovnega načrta Togeeme2025,« poudarja Enrica Delgrosso, vodja oddelka SACE Mid Corporate North-West.
Kaj je vertikalno kmetovanje
Planet Farms s svojo linijo izdelkov deluje na trgu svežega pakiranja, pripravljenega za uživanje, predvsem pa cilja na veliko maloprodajo (organizirana distribucija velikega obsega). Milansko podjetje uporablja hidroponično pridelavo zelenjave v zaprtih prostorih – že uveljavljeno v trenutno največjem proizvodnem obratu v Evropi in ki bo uporabljeno tudi v obratu Como – s tehnologijo vertikalnega kmetovanja.
Rešitev, ki jo odlikuje avtomatizacija vseh proizvodnih procesov in ne vključuje uporabe pesticidov in pesticidov, hkrati pa zmanjša porabo vode za 95% v primerjavi s tradicionalnim kmetijstvom.
Osnovni cilj vertikalnega kmetovanja je torej optimizirati učinkovitost pri uporabi naravnih virov in prsti, s čimer se zagotovi, da je proizvodnja hrane neodvisna od podnebja in ozemlja zahvaljujoč vertikalnim gradbenim strukturam, vstavljenim v velikih mestih in sosednjih območjih. Učinkovit sistem gojenja z visoko zmogljivostjo in trajnostjo za zaščito vseh ekosistemov.
To je zato, ker bo po napovedih leta 2050 več kot 80 % svetovnega prebivalstva prebivalo v vedno večjih urbanih središčih, kjer bodo energetsko samozadostne vertikalne rastline namenjene pridelavi zelenjave za prehrano, da bi nahranili 9 milijard ljudi. brez »erozije« zemlje.
Raziskave, inovacije in tradicija za »revolucijo« kmetijstva: to počne Planet Farms
Planet Farms, ki deluje z največjo vertikalno kmetijo v Evropi v Cavenagu, je del sektorja, saj združuje tehnološke inovacije odličnosti in enako odlično kmetijsko tradicijo Made in Italy. Podjetniška realnost v nenehni rasti, katere prvotno poslanstvo je spodbujanje razvoja kmetijskega sektorja proti novi trajnostni in učinkoviti meji.
»Zelo smo zadovoljni z izidom operacije, izvedene s SACE in UniCredit, ki nam omogoča začetek gradnje nove kmetije Cirimido – pojasnjuje soizvršni direktor podjetja Daniele Benatoff – ki bo veliko večja od več kot desetih tisoč kvadratnih metrov Cavenaga, kar podjetju Planet Farms omogoča znatno razširitev proizvodnih zmogljivosti in raziskovanje novih potencialov vertikalnega kmetovanja ter vse bolj učinkovitih proizvodnih tehnik, tudi z energetskega vidika«.
»Vertikalna revolucija« kmetijstva Planet Farms
Milanska realnost, katere inovacije so rezultat več kot triletnih študij in raziskav, ne skrbi le za rast poslovanja, temveč želi zagotoviti večji dostop do hrane, ne da bi zanemarili varnost hrane, zmanjšano porabo vode in kakovost le-te. temeljnega pomena za zagotavljanje edinstvenega in pristnega okusa izdelkom.
Vse v sektorju, ki se je z leti razvijal, vendar le pod kemijskimi in genetskimi profili. Planet Farms pa želi sprožiti nekakšno revolucijo, s prehodom iz podnebno usmerjenega pristopa – kar pomeni, da je treba proizvajati tam, kjer so podnebne, ekonomske in socialne razmere primerne in ugodne – k sistemu, ki ga vodi potrošnik.
Pristop, ki preusmerja pozornost na potrebe potrošnikov z izkoriščanjem različnih in inovativnih okolij s »srečanjem« okusa, kakovosti in trajnosti. Metoda, ki ne nasprotuje tradicionalnemu kmetijstvu, temveč postane vir, ki se lahko odzove na različne cilje Agende 2030 za trajnostni razvoj: od problema, ki ga predstavlja urbanizacija, do sledljivosti, do zmanjšanja porabe zemlje zaradi proizvodnih struktur, zgrajenih vertikalno .
Strukture, ki v primerjavi s tradicionalnimi tudi zaradi tehnološke komponente omogočajo Planet Farms visoko proizvodno zmogljivost. Dejansko je za to, kar se pridobi s tradicionalnimi metodami kmetijske pridelave na približno 300 hektarih zemlje, potreben le en hektar, zahvaljujoč inovativnim rešitvam startupa E
Nove strukture, širitev in internacionalizacija poslovanja: projekti Planet Farms ponovno rastejo
Planet Farms se poleg nenehnega utrjevanja položaja v Italiji že od začetka ozira na tuje trge in je trenutno prisoten na Portugalskem – s podjetjem, ki se ukvarja z avtomatizacijo in umetno inteligenco – v Angliji, na Nizozemskem in v Švici.
Podjetje računa na drugo »miniaturno« vertikalno kmetijo za kuhinjo Michelinove restavracije s tremi zvezdicami »Da Vittorio« v Brusaportu (Bergamo), ki je bila odprta v začetku oktobra 2022, kot tudi na drugo tovarno v Lomazzu (med Milanom in Comom). ki bo slavnostno odprt do konca leta 2023 po dokapitalizaciji v višini 30 milijonov evrov z datumom 2021, ki jo je podpisalo 70 vlagateljev na čelu z Azimutom.
Temu bo dodan tudi raziskovalni center, ki bo naredil vertikalno kmetovanje Planet Farms vedno bolj razširljivo in konkretno prevedel trditev "Go Vertical" v Italiji in v svetu, brez prodaje tehnologije tretjim osebam, vendar z željo po ustvarjanju tudi znanj uporabne za tradicionalno kmetijstvo (na primer senzorji in posebna oprema
Ta pristop bo zmanjšal uporabo kemikalij v naslednjih fazah in tako spodbujal zdrav in trajnosten model gojenja. Kot rast podjetja v skladu z izvirno vizijo soustanoviteljev E startup startupa, podprto s financiranjem s pomočjo SACE Green Guarantee, ki ga zagotavlja Unicredit.