Ameriška uprava za hrano in zdravila objavlja ugotovitve naloge vzorčenja, ki je preskušala surovo solato iz rimske solate večinoma v obratih in na kmetijah v Salinasu v Kaliforniji in Yumi v Arizoni, kjer rastejo regije za prisotnost patogenov, ki so povezani z izbruhi bolezni, ki se prenašajo s hrano.
Naloga za odkrivanje patogenih Escherichia coli (natančneje E. coli ali STEC, ki proizvaja toksin Shiga) in Salmonella spp. se je začel novembra 2019 in končal decembra 2020, po premoru pri zbiranju in testiranju vzorcev od marca do oktobra 2020 zaradi pandemije COVID-19. FDA med dodelitvijo ni odkrila nobenih patogenov.
Agencija je prednostno zbirala vzorce na kmetijah in v ustanovah, registriranih s strani FDA, v preiskavah s sledenjem ugotovila, da so dobavitelji rimske solate, ki so morda povezani ali povezani z izbruhi bolezni, ki se prenašajo s hrano, od leta 2017 do 2019. FDA je zbrala in testirala 279 vzorcev za oba patogena. Vsak vzorec je bil sestavljen iz 10 podvzorcev, pri čemer je bil vsak podvzorec sestavljen iz ene ali več glav ali src rimske solate in tehtal najmanj 300 gramov.
Ta pristop - zbiranje in testiranje vzorcev, sestavljenih iz več podvzorcev - povečuje verjetnost odkrivanja patogenov, če so prisotni, saj nevarnosti za mikrobe morda niso enakomerno prisotne. Osebje na terenu je zbralo vse vzorce v njihovi naravni obliki, vendar za odstranjevanje zunanjih listov. Sveže rezane solate niso zbrali.
Zagotavljanje mikrobiološke varnosti listnatih zelenjav je še naprej prednostna naloga FDA. Čeprav med to dodelitvijo niso odkrili nobenih patogenov, je ohranjanje nadzora med sezono pridelave / trgatve koristno pri obveščanju agencij o prizadevanjih za preprečevanje listnatih zelenic, zlasti tistih, ki so opisane v akcijskem načrtu za listnate zelenice FDA. FDA je prvotno objavila akcijski načrt marca 2020 za spodbujanje bolj nujnega in skupnega pristopa k preprečevanju izbruhov listnatih zelenic, ki jih povzroča STEC. Aprila 2021 je FDA objavila posodobljeno različico načrta, ki ponovno potrjuje našo zavezanost izboljšanju varnosti listnatih zelenic.
Za več informacij: fda.gov