Čeprav ledene odeje pokrivajo vse v rastlinjakih Harvest Farm v Whatelyju, znaki pomladi že začenjajo pokukati iz zemlje - v njihovih ogrevanih rastlinjakih. Tu je bila prva serija semen posajena januarja.
"Takrat začnemo z zgodnjimi zadevami, na primer zelje in ohrovt," pravi lastnik David Wojciechowski. Ko so te hladno trpežne sadike zelenjave - ali »start« - dovolj velike, da jih je mogoče prodati in presaditi na prostem (morda pod pokrovom ali drugo zaščito pred hladnim vremenom), »takrat se preselimo v paradižnik, papriko in jajčevce,« pravi.
Wojciechowski je pozval svoj življenjski klic že od trenutka, ko je opazoval peščico fižolovih semen, ki mu jih je dal oče in je pognala ter segla v nebo. "Potem sem vse svoje mlajše življenje poskušal pridobiti majhno bogastvo, da sem si lahko privoščil nakup kmetije," pravi.
Konec sedemdesetih let je lahko kupil 1970 hektarjev in s prijateljem in poslovnim partnerjem Garyjem Gemmejem ustanovil Harvest Farm of Whately. Kmetija je našla svoje tržne niše s svojih polj in je začela v rastlinjakih za prodajo na debelo.
Skozi vse to je Wojciechowskega vedno pritegnilo v rastlinjake. "Tam sem naravni," pravi. »Zame je res lahko. Torej, ko sem nekaj let nazaj dopolnil 65 let, sem rekel: "Dovolj mi je tega dežja, vetra in pekoče vročine," in svojo vso pozornost usmeril v ta del posla. "
Preberite celoten članek na www.gazettenet.com.