Rastlinjaki so panoge, ki zagotavljajo prehransko varnost države. Dogodki, ki se odvijajo v ruskem gospodarstvu, so bili tako kot številna druga kmetijska podjetja na določen način prizadeti.
Panoga rastlinjakov nabira uspešne izkušnje pri razvoju pod sankcijami od leta 2014. V tem času se je zaradi državnih podpornih programov zgodil zelo velik preskok v razvoju zaščitenih tal pri nas. V zvezi s tem je pomembno upoštevati, kakšni trendi obstajajo v segmentu zdaj in kako se razvija v trenutnem obdobju.
STAVITE NA ČUSTVA
Po podatkih Združenja rastlinjakov Rusije si ta segment kmetijsko-industrijskega kompleksa aktivno prizadeva za popolno nadomestitev uvoza. Po rezultatih leta 2021 je stopnja samooskrbe z zaščiteno zmleto zelenjavo dosegla 71.7 % in ta številka vsako leto raste. Še pred petimi leti so bile številke precej nižje, in sicer 40-50 %. Do leta 2023 naj bi vrednost dosegla 81 %. Lani je bilo mogoče pridelati približno 1.4 milijona ton zelenjave ob notranji potrebi 2 milijona ton. Hkrati so potrošniki skoraj v celoti preskrbljeni z domačimi kumarami. Temu kazalniku se približuje tudi paradižnik: zdaj industrija pokriva potrebe za 60-70%.
Seveda pa ne gre samo za ekstenziven razvoj. Segment rastlinjakov je močno zrasel tako po kakovosti izdelkov kot po nivoju tehnologije in dela s kupci. Sprva je bila prodaja divja, nato je bila naloga postaviti blago na police, nato pa razviti blagovne znamke, ki bodo povezovale potrošnika in proizvajalca. Zdaj zaščitena tla prehajajo v fazo oblikovanja in utrjevanja čustvenega odnosa med kupcem in blagovno znamko, na trgu pa je vedno več naprednih podjetij v tej problematiki. Faktor čustvene motivacije vam omogoča, da vplivate na povpraševanje potrošnikov. Tako na primer v podjetjih Agroinvest in Agrogrib asortiment posodobijo vsakih devet mesecev, zaradi česar se oblikuje novo čustvo in rodi drugačna zgodba. Strokovnjaki kompleksov skrbno pristopijo k razvoju vsakega izdelka na področju kakovosti in blagovne znamke. Vse sorte imajo določena imena, ki med potrošniki sprožajo potrebne asociacije. Češnjev paradižnik San Remo so na primer poimenovali tako, ker se odlikuje po debeli lupini in sočnem okusu, odlično dopolnjuje italijanske jedi ter daje kupcem občutek poletja in topline.
GLAVNI TRENDI
Med trendi, ki določajo razvoj sektorja, lahko ločimo pet glavnih. Prvi med njimi je razširitev sortimentnega portfelja hibridov, ki jih lahko vidimo na trgovskih policah, drugi pa tehnična izboljšava proizvodnje in uvajanje novih tehnologij. Tako se v nekaterih rastlinjakih uporabljajo digitalne metode in mobilni sistem za upravljanje osebja. Bistvo tega razvoja je, da pridelovalci zelenjave prejmejo naloge za posamezne pripomočke. Naročila se oblikujejo ob upoštevanju znanja in kompetenc zaposlenih ter se oblikuje naloga, ki jo je treba opraviti. Podatke o vseh opravljenih nalogah pošiljajo na centralno krmiljenje preko QR kode, ki se nahaja na kropu. Posledično vam program omogoča, da nadzirate delo vsakega zaposlenega na najbolj avtomatizirani ravni in merite, kaj je naredil, vse do enega obrata.
Tretji trend je povečanje povpraševanja po domačih izdelkih, saj je za kupce oznaka »Made in Russia« postala jamstvo kakovosti. To je bilo doseženo zahvaljujoč podpori industrije s strani vlade Ruske federacije. Udeleženci na trgu so smotrno izkoristili subvencije, ki jim jih je namenila država, in uspeli oblikovati zaupljiv odnos kupca do domačega proizvoda. Četrti trend je, da se zahteve glede embalaže spreminjajo. Industrija se preusmerja s konvencionalne mikrovalovite plošče na lepenko, biorazgradljiv material. Pomembne spremembe so doletele tudi etikete, ki so rezultat dela treh držav proizvajalk barv, lepil in papirja. V Rusiji to blago ni na voljo v celoti, zaloge barv pa zmanjkuje, dobave pa še niso vzpostavljene. Zaradi tega se industrija osredotoča na tiskanje na film – tehnične informacije so na njem lahko označene takoj. Zdi se, da je rešitev na površini, vendar je bila prej njena izvedba veliko dražja od običajne tehnične oznake. Ta možnost ima določene prednosti: izdelek bo videti bolj urejen, embalaža pa manj škodljiva za naravo.
Peti trend je oblikovanje novih potrošniških tehnologij. Podjetje Agroinvest je na primer začelo dobavljati izdelke v doy-pack embalaži, zaradi katere lahko potrošnik kupi zdrave sveže prigrizke. To ni le dobra komercialna rešitev, temveč tudi sledenje trendu: zdaj je poudarek na kulturi zdravega načina življenja in zdravih prigrizkih na poti. Prav širitev prodajnega prostora za paradižnike, ki so sedaj predstavljeni ne le na oddelku zelenjave, temveč tudi na sirih, sladicah in blagajnah, omogoča privabljanje več kupcev k potrošnji.
trendi razvoja rastlinjakov v Rusiji.png
TEŽAVE, KI JIH JE TREBA PREMAGATI
Na nekaterih področjih je panoga še vedno tesno povezana s tujimi partnerji, s katerimi je zaradi sankcij postalo vprašljivo nadaljevanje dela. Lahko pa rečemo, da so te težave popolnoma rešljive. Zdaj udeleženci na trgu zavračajo dobavo nizozemske, španske in italijanske opreme in posvečajo pozornost Aziji. V Rusiji obstaja več distributerjev opreme, ki zagotavlja delovanje rastlinjakov. Trenutno med njima ni konkurence. Poleg tega si aktivno pomagajo, skupaj kupujejo potrebno. Takšna podjetja so se popolnoma preusmerila na rusko in kitajsko opremo, ki je alternativa evropskim izdelkom.
V bistvu rastlinjaki uporabljajo semena nizozemske selekcije in do nedavnega je odprto tla ostalo glavno področje domačih rejcev. Kljub temu, da je oblikovanje lastnih vzrejnih centrov dolgotrajna in investicijsko intenzivna dejavnost, se razmere postopoma spreminjajo. Na primer, podjetje Gavrish uspešno deluje na trgu rastlinjakov, saj je ustvarilo velik vzrejni center na Krasnodarskem ozemlju in se še naprej razvija v ozadju trenutnih razmer. Trgovska hiša "Moe Leto" se ukvarja tudi z domačo selekcijo in aktivno dela s hibridi. Zdaj ima podjetje linijo srednjerodnih kumar, koktajl paradižnikov in češnjevih paradižnikov, ki se uspešno kažejo v proizvodnji.
Panoga rastlinjakov je ena najmočnejših pri nas in nujna za zagotavljanje prehranske varnosti. Zato za reševanje njegovih težav niso zainteresirani le lastniki podjetij, ampak tudi država. Z ustvarjanjem visokokakovostnega izdelka je mogoče doseči cilje nadomestitve uvoza in uspešno konkurirati tujim proizvajalcem. Danes je najpomembnejša naloga industrije zagotoviti, da je dober, svež izdelek na polici in zadovolji vse potrebe kupcev.
PET GLAVNIH TRENDOV, KI DOLOČAJO RAZVOJ INDUSTRIJE RASTLINJAKOV V RUSIJI:
ŠIRITEV PONUDE HIBRIDOV NA TRGOVINAH,
TEHNIČNO IZBOLJŠEVANJE PROIZVODNJE IN UVAJANJE NOVIH TEHNOLOGIJ,
RAST POVPRAŠEVANJA PO DOMAČIH IZDELKIH,
SPREMEMBE ZAHTEV GLEDE EMBALAŽE,
OBLIKOVANJE NOVIH PRISTOPOV V POTROŠNIŠTVU.