Tako kot v ZDA tudi v Evropi poteka razprava o tem, ali bi lahko hidroponsko pridelano zelenjavo uvrstili med ekološke. To je deloma posledica doplačil za organsko certificirane pridelke pridelkov, vendar je še več. Dobavitelji in pridelovalci v industriji pravijo, da je gojenje hidroponično resnično trajnostno. "Obstajajo čudovite trajnostne pobude, le niso ekološke," je odgovor ekološke industrije.
Primer iz ZDA
V začetku tega meseca je ameriško sodišče odločilo, da se lahko ekološka oznaka USDA uporablja za proizvode, pridelane z uporabo posod ali drugih hidroponskih sistemov. V Evropi je treba rastline še vedno gojiti v tleh, da jih razvrstimo kot ekološke. Poleti 2017 je bilo odločeno in ostaja nedotaknjeno v Ekološkem akcijskem načrtu Evropske komisije 2021-2027, predstavljenem prejšnji teden, da rojena tla ostajajo nujna za ekološko industrijo.
Doplačila in trajnost
Tudi v Evropi obstaja interes za pridelavo certificiranih ekoloških proizvodov hidroponsko, pravijo dobavitelji iz industrije. To je deloma posledica doplačil za organsko certificirane pridelke pridelkov, vendar je še več. »Z današnjimi tehnikami je zastarelo, da se ekološko imenujejo samo pridelki, pridelani v tleh. Evropa bi morala vzeti primer iz ZDA, «pravi Peter van den Dool z Van der Knaapom - dobaviteljem substratov. Njegovo mnenje je splošno podprto, vendar ekološki pridelovalci razmišljajo drugače. "Obstajajo čudovite trajnostne pobude, le niso ekološke," pravi pridelovalec ekoloških pridelkov Wim van Marrewijk.
»Popolnoma razumem, zakaj je evropski ekološki sektor proti. Verjetno je deloma ekonomsko, deloma pa načelo, «pravi Jelte van Kammen, izvršna direktorica nizozemske pridelovalske zadruge Harvest House. »Kljub temu je škoda, da kot Evropa ne izkoriščamo tako ogromne, trajnostne priložnosti. Vsekakor, ko Evropa v svojem zelenem dogovoru označi, da se želi povečati na ekološko. "
„Na žalost nam še ni uspelo ločeno umestiti te metode kmetovanja v Združenje za prodajo na drobno. Razlog je v tem, da se nabava v maloprodajnem sektorju osredotoča na p cene. V podjetju Harvest House smo že večkrat apelirali na trgovce na drobno, naj sprejmejo izziv z nami. Do danes nismo prejeli odgovora. Zato ga zdaj odletimo v ZDA, kjer ga prodamo kot ekološko. Za to tehniko pridelave pa dobimo doplačilo. To je izključno ekonomsko, ker seveda ni trajnostno. "
Organski akcijski načrt
Tudi po mnenju nizozemskega industrijskega organa Glastuinbouw Nederland večji poudarek na ekološki pridelavi zanemarja dejstvo, da konvencionalno, trajnostno rastlinjako rastlinjakov povzroča manj emisij kot različne vrste ekološke pridelave. Trgovsko združenje je to izjavilo kot odgovor na Organski akcijski načrt. "Ekološko pridelovanje pogosto vključuje manj pridelave na kvadratni meter, kar pomeni, da je za vzdrževanje ravni pridelave potrebno več površin," pojasnjuje direktor Ruud Paauwe. »Posledično lahko ekološko pridelovanje dejansko povzroči večji vpliv na okolje ter izgubo narave in biotske raznovrstnosti. Poleg tega razpoložljiva pridelovalna površina po vsem svetu ne zadostuje za prehrano vseh ust v naslednjih desetletjih. ”
Po besedah Paauweja si Glastuinbouw Nederland prizadeva za trajnostno proizvodno metodo z nizkim vplivom na okolje na pridelan proizvod. »Vrtnarija z rastlinjaki ima ambicijo do leta 2030 pridelovati zdravo zelenjavo, cvetje in rastline v ekosistemu, ki temelji na vodoodpornem, krožnem rastlinjaku. To praktično nima ostankov na izdelku in emisiji sredstev za zaščito pridelkov in hranil v okolje, «pravi Paauwe. "Sodobni rastlinjaki omogočajo intenzivne metode pridelave z visokim donosom na kvadratni meter, uporabo visokotehnološke tehnologije za omejitev okoljske obremenitve in stalen razvoj zelenih rešitev."
Ekološko mesto
Torej določen primer? No, ne, po mnenju pridelovalcev ekoloških rastlinjakov. »Kaj se dogaja v ZDA, je odvisno od tamkajšnje vlade. Evropska vlada je že pred tem dala jasno izjavo o pridelavi substrata in ekološki pridelavi. Resnično si prizadevamo iz ekološkega sektorja, da se povežemo z običajnim kmetijstvom, «pravi Michaël Wilde iz organa za biološko industrijo Bionext.
»Ekološki sektor je zelo navdušen nad trajnostnim razvojem, ki se dogaja v rednem sektorju, tam si zelo prizadevajo, da bi postali bolj trajnostni. Vendar ostajajo jasne razlike med tem bolj trajnostnim rednim kmetovanjem in certificiranim ekološkim kmetovanjem, ekološko je res sistemsko kmetovanje. Ekološko kmetovanje je zasidrano v tleh. Tega vidika ne bomo nikoli opustili. "
Poudarja pomen tal za biotsko raznovrstnost. »Ekološko ima jasno povezavo s tlemi ne le na podlagi zakonodaje. Prav tako igra bistveno vlogo pri osnovnih načelih oskrbe, ekologije, zdravja in pravičnosti. "
Michael se tudi sprašuje, kako potrošniki gledajo na to razpravo. »Pomembno je tudi, da se vprašate, kako potrošnik stoji do tega. Mislim, da potrošniki ne bi sprejeli, da bi gojenje substrata imenovali ekološko. "
"Ekološko se z razlogom imenuje ekološko"
Pridelovalci ekološkega stekla zadruge Nautilus Organic so dali vedeti, da se ekološko z razlogom imenuje ekološko. »Gre za skladnost, življenje, dobro upravljanje, upravljanje tal, močne rastline, biotsko raznovrstnost, sestavine in zdravje. „Ekološko“ je metoda gojenja, pri kateri rastlina tvori simbiotski sistem v povezavi z zemljo, iz katere rastlina hrani in ji daje naravno odpornost. To je del osnovnih načel ekološke pridelave, pomembno pa je tudi, da lahko potrošnikom še naprej ponujamo to gotovost. In na srečo bo to tudi ostalo standard, ko nova uredba EU začne veljati 01. 01. 2022. «
Ni primerljivo
Wim van Marrewijk, vodja pridelave Biokwekerij Frank de Koning, odgovarja: »Ekološka zelenjava in zelenjava, gojena na substratu, preprosto nista primerljivi. Njihova pridelava v tleh povzroči bolj hranljive izdelke z več vitamini. Povezava med hrano in blaginjo ljudi je v tej razpravi preveč zlahka odmaknjena. Pokazalo se je, da obstaja jasna povezava med ekološko pridelano zelenjavo in zdravo črevesno floro človeka. To je povezano z živo zemljo in biotopom, v katerem raste ekološka rastlinjak.
"Trajnost ne bi smela voditi v vizijo predora"
»Zagotovo je, da je trajnostno konvencionalno vrtnarstvo v zadnjih letih naredilo veliko korakov, da bi njihove pridelke naredilo bolj trajnostne in dodatno zmanjšalo uporabo kemikalij, gnojil, fitofarmacevtskih sredstev, substrata itd. Nedvomno obstajajo lepe, trajnostne pobude in to je odlična novica za okolje. Preprosto niso ekološke. "
»Ker je ekološka rastlinjaka v rastlinjakih v tleh, se razvije biotop tal, ki omogoča rastlinam, da se hranijo naravno, vsebujejo več vsebine in se bolj intenzivno razvijajo. To se dogaja v tleh do okolja podtalnice, kar je zlahka 500-700 litrov zemlje na rastlino, medtem ko na žlebovih za gojenje še vedno govorimo o količini substrata približno 5-7 litrov. Zahvaljujoč vsem prisotnim glivam in bakterijam ima zemlja sposobnost samopopravljanja, ki se zaradi pomanjkanja snovi in časa nikoli ne more razviti v žlebu za pridelavo in zato ne more povečati odpornosti. "
Poleg tega se po mnenju ekoloških pridelovalcev postavlja vprašanje: Kaj je trajnostno? Wim: »Ko pogledamo neposreden vnos energije na kilogram proizvoda, pridelovanje substrata morda zmaga. Toda pregledujejo se le stroški dobave surovin, stroški energije pri pridobivanju in taljenju aluminijastih ulitkov ter proizvodnji plastike, pa tudi vpliv na okolje. Trajnost ne sme postati vizija predora; morali bi pogledati celotno sliko. Kaj v resnici prispeva k naši blaginji in blaginji našega planeta? Še enkrat: obstajajo čudovite trajnostne pobude, ki niso organske. "
Uveljavljanje dodane vrednosti
Kot odgovor na razpravo, ki je nastala na spletu kot odgovor na sodbo, je šlo tudi za ceno. Stroški obdelave zemlje in drugih oblik obdelave, ki bi lahko postale ekološke, se zelo razlikujejo.
Če bi v Evropi spremenili pravila, da bi zagotovili znatno rast v ekološkem sektorju, bi obstajali dvomi o ohranjanju dobre cene za ekološke pridelovalce in o tem, ali bodo potrošniki sledili povpraševanju.
Nekateri menijo, da bi moral sam sektor doseči višjo ceno s trajnostnim, ekološkim proizvodom. »Če bo to uspešno, bi se kljub povečanju ponudbe„ odpornost “na dodatno ekološko certificiranje sadja in zelenjave v veliki meri zmanjšala. Toda v tem je včasih težava pri uveljavljanju dodane vrednosti/dodatne cene. "