Eruca Sativa, splošno znana kot rukola ali rukola, je listnata zelena zelenjava, ki jo gojijo in uživajo po vsem svetu. V tem članku bomo razpravljali o prehranskih in kulinaričnih prednostih te vsestranske zelenjave.
Po zadnjih podatkih USDA 100 gramov surovih listov rukole vsebuje le 25 kalorij in je odličen vir vitaminov in mineralov, vključno z vitaminom K, vitaminom C in folatom. Prav tako je bogato z antioksidanti, kot sta betakaroten in lutein, ki pomagajo zaščititi telo pred poškodbami prostih radikalov.
Poleg svoje hranilne vrednosti je rukola priljubljena sestavina številnih kuhinj po svetu. Njegov rahlo poprast in oreščkov okus se dobro ujema z različnimi jedmi, vključno s solatami, picami in sendviči. Uporabite ga lahko tudi kot okras ali ga dodate omakam in pestom za dodatno globino okusa.
Gojenje Eruca Sativa je razmeroma enostavno, zaradi česar je idealen pridelek za male kmete in domače vrtnarje. Hitro raste in uspeva pri nižjih temperaturah, zaradi česar je odlična izbira za jesenske in zimske posevke.
Skratka, Eruca Sativa je okusna in hranljiva zelenjava s številnimi koristmi za zdravje in uporabo v kulinariki. Njegova priljubljenost še naprej raste, zaradi česar je dragocen pridelek za kmete in stalnica v kuhinjah po vsem svetu.
#ErucaSativa #Rocket #Arugula #LeafyGreen #Nutrition #CulinaryUses #HealthBenefits #SmallScaleFarming #HomeGardening #FallCrops #WinterCrops