Kriza COVID-19 je postavila vprašanja oskrbovalne verige v ospredje skrbi za proizvodnjo hrane in embalažo. Raziskovalci na Univerzi v Gruziji so raziskali potencialno rešitev za podaljšanje roka uporabnosti borovnic z izpostavljanjem borovnic modri svetlobi med skladiščenjem.
Študija, ki jo je nedavno vodila doktorska kandidatka za vrtnarstvo Yi-Wen Wang, je pokazala, da modra svetloba nima vpliva na kakovost sadja ali razvoj bolezni pri zrelih borovnicah med skladiščenjem po spravilu.
Multidisciplinarni študij je nadzirala članica fakultete za vrtnarstvo Savithri Nambeesan v sodelovanju s profesorji Marc van Iersel in Haraldom Schermom na Visoki šoli za kmetijske in okoljske vede (CAES) UGA in prejšnjo raziskovalno asistentko pri CAES Helaino Ludwig.
»Borovnice so v Gruziji zelo pomemben pridelek. Če lahko podaljšamo rok trajanja borovnic, lahko pomagamo kmetom in tudi potrošnikom, da dobijo več svežih in odličnih okusov borovnic, "je dejal Wang.
Po obiranju se kakovost jagodičja, bogatega z antioksidanti, zmanjša s krčenjem, razpokanjem in razvojem bolezni. Dokazano je, da modra svetloba povečuje antocianine, ki so antioksidanti, v jagodah in borovnicah. Raziskava je posebej obravnavala lastnosti mehčanja sadja, vizualno privlačnost in vsebnost antocianina.
Borovnice po obiranju so testirali pod modro svetlobo, da bi ugotovili, ali svetloba vpliva na kakovost sadja ali razvoj bolezni. Slika: Univerza v Gruziji
Strokovnjak za raziskave LED razsvetljave na Oddelku za vrtnarstvo, van Iersel je sodeloval pri vidikih nastavitve LED luči in eksperimentalnem načrtovanju. Študija je preučevala dve sorti borovnic, nekatere ročno in druge strojno, pod modro svetlobo v primerjavi s kontrolnimi skupinami pod belo svetlobo in stalno temo. Raziskovalci so merili kakovost plodov borovnice z uporabo teksture, teže, barve in drugih lastnosti kakovosti.
Raziskovalci UGA so prvi preizkusili učinek modre svetlobe na kakovost borovničevih plodov. Prejšnje študije so pokazale uspeh pri uporabi modre svetlobe za zaviranje rasti patogenov na citrusih. Čeprav študija ni našla uporabe modre svetlobe kot učinkovite metode za izboljšanje kakovosti ali boj proti patogenom v borovnicah, so rezultati prispevali k nadaljnjim raziskavam borovnic za gruzijske proizvajalce in potrošnike.
»Pomembno je objaviti podatke, ki ne kažejo vedno pozitivnih rezultatov, saj gre za podatke same po sebi. Če ima drug znanstvenik podobno idejo in išče literaturo, ima informacije o tem, kaj ni delovalo. Dolgoročno bo prihranil sredstva in čas ter omogočil spremembe metod na tem področju, s čimer bo naredil korak naprej, «je povedal Nambeesan, glavni raziskovalec projekta in pomočnik raziskovalca na oddelku za vrtnarstvo.
Nambeesan je dejala, da bo njen laboratorij še naprej delal na dodatnih težavah, s katerimi se sooča industrija gruzijske borovnice, na primer hitrega upadanja kakovosti sadja po obiranju.
Za več informacij: hort.caes.uga.edu.