Ker naj bi svetovno prebivalstvo do leta 10 doseglo 2050 milijard, postajajo izzivi oskrbe s hrano in prehranske varnosti vse bolj pereči. Vse večje pomanjkanje kmetijskih zemljišč in vode pritiskata na tradicionalne načine kmetovanja. Kmetovanje v zaprtih prostorih, znano tudi kot vertikalno kmetovanje, ponuja obetavno rešitev za te izzive.
Kmetovanje v zaprtih prostorih vključuje pridelavo hrane v zaprtih prostorih, kjer je mogoče natančno nadzorovati okoljske dejavnike, kot so temperatura, vlaga, svetloba, vsebnost CO2 v zraku in vsebnost hranil v tleh, da se spodbudi optimalna rast rastlin. Siemens, vodilni svetovni proizvajalec tehnologij za avtomatizacijo in digitalizacijo, ponuja rešitve za varnejše in produktivnejše kmetovanje v zaprtih prostorih.
Na primer, Siemens je sodeloval z 80 Acres Farms, podjetjem za kmetovanje v zaprtih prostorih, ki za vodenje svojih kmetij uporablja 100-odstotno obnovljivo energijo, daje 300-krat večji donos kot običajna kmetijska zemljišča in porabi 95 odstotkov manj vode. S Siemensovimi tehnologijami lahko 80 Acres Farms nenehno spremlja in prilagaja rastne razmere svojih pridelkov, kar zagotavlja popolno rast rastlin.
Kmetovanje v zaprtih prostorih nudi tudi prednosti ohranjanja virov. Z gojenjem poljščin v hidroponiki, ki vključuje gojenje rastlin v raztopini, bogati s hranili, namesto v zemlji, lahko pridelamo enako količino hrane na veliko manjši površini v primerjavi s tradicionalnim kmetijstvom. Poleg tega je pridelek bistveno večji, zaradi česar je kmetovanje v zaprtih prostorih učinkovit in trajnosten način pridelave hrane.
Prihodnost kmetijstva je v novih konceptih, kot je kmetovanje v zaprtih prostorih, ki bo pomagalo pri soočanju z naraščajočimi izzivi preskrbe s hrano in prehranske varnosti. S tehnologijami digitalizacije in avtomatizacije je mogoče zagotoviti optimalno rast rastlin, zaradi česar je kmetovanje v zaprtih prostorih varna in produktivna alternativa tradicionalnemu kmetijstvu.
Vertikalno kmetovanje: Trajnostna rešitev za podnebne spremembe in negotovost hrane
Učinki podnebnih sprememb postajajo vse bolj očitni, kmetijska proizvodnja pa je eden najbolj prizadetih sektorjev. Za reševanje tega izziva se kmetje, agronomi, kmetijski inženirji in znanstveniki obračajo k inovativnim rešitvam, kot je vertikalno kmetovanje. Ta praksa vključuje gojenje pridelkov v navpično zloženih plasteh z uporabo umetne razsvetljave in natančno nadzorovanih okolij. Vertikalno kmetovanje zagotavlja številne prednosti, vključno s celoletno pridelavo, zmanjšano porabo vode in višjim donosom.
Ena od pomembnih prednosti vertikalnega kmetovanja je njegova sposobnost premagovanja izzivov, povezanih s podnebjem. Pri tradicionalnem kmetijstvu so pridelki dovzetni za vremenske spremembe, kot so suše, poplave in ekstremne temperature, kar vodi do zmanjšanja pridelka in propada pridelka. Vendar pa lahko gojenje v zaprtih prostorih deluje neodvisno od vremenskih razmer, kar zagotavlja enakomerno in zanesljivo oskrbo s hrano. Poleg tega lahko kmetovanje v zaprtih prostorih z zmanjšanjem transportnih razdalj znatno zmanjša emisije toplogrednih plinov, kar prispeva k čistejšemu okolju.
Druga prednost vertikalnega kmetovanja je njegova prilagodljivost glede lokacije. Za razliko od tradicionalnega kmetijstva, ki zahteva rodovitno zemljo, ugodne podnebne razmere in dovolj prostora, je vertikalno kmetovanje mogoče vzpostaviti tako rekoč povsod, vključno s puščavami, polarnimi regijami in urbanimi območji. Z uporabo napredne tehnologije, kot sta avtomatizacija in digitalizacija, lahko kmetovanje v zaprtih prostorih doseže optimalno rast pridelka na kateri koli lokaciji, kar zagotavlja trajnostno rešitev za negotovo hrano.
Po zadnjih podatkih reja v zaprtih prostorih doživlja precejšnjo tržno rast, in sicer za 25 odstotkov na letni ravni. Strokovnjaki ocenjujejo, da je tržni potencial za rešitve kmetovanja v zaprtih prostorih približno 3 milijarde evrov, kar kaže na naraščajoče zanimanje za trajnostno kmetijstvo. Z uporabo tehnologije veriženja blokov in drugih inovativnih rešitev lahko kmetovanje v zaprtih prostorih zagotovi tudi preglednost in sledljivost v celotni dobavni verigi, s čimer gradi zaupanje med potrošniki in deležniki.
Povečanje vertikalnega kmetovanja: kako Siemens in kmetije 80 Acres digitalizirajo kmetijstvo v zaprtih prostorih
Vertikalno kmetovanje je v zadnjih letih postalo priljubljeno kot trajnosten način pridelave hrane v mestnih območjih z omejenim prostorom. Nedavni projekt, ki sta ga izvedla Siemens in 80 Acres Farms, vodilno podjetje za kmetovanje v zaprtih prostorih s sedežem v Ohiu (ZDA), prikazuje prednosti digitaliziranega vertikalnega kmetovanja. Po podatkih iz projekta lahko kmetovanje v zaprtih prostorih proizvede 300-krat več hrane na kvadratni meter kot tradicionalne metode kmetovanja, pri tem pa porabi 95 odstotkov manj vode.
Siemens pomaga 80 Acres Farms razširiti svoje notranje kmetije z digitalizacijo njihovega poslovanja prek platforme zanke, ki jo je razvila njegova hčerinska družba Infinite Acres. Projekt se osredotoča na holistični pristop, ki vključuje opremo za distribucijo električne energije, tehnologije za upravljanje energije in stavb, rešitve za avtomatizacijo in digitalizacijo ter robotiko in avtomatizacijo za optimizacijo proizvodnje. Platforma omogoča spremljanje požarnih, varnostnih in distribucijskih sistemov prek enega vmesnika. Naprave Edge in vmesniki človek-stroj prav tako spremljajo upravljanje pridelka in nadzorujejo okoljske razmere.
Medtem ko kmetovanje v zaprtih prostorih porabi znatno več energije kot kmetijstvo na prostem, 80 Acres Farms za vodenje svojih kmetij uporablja 100-odstotno obnovljivo energijo. Projekt je podprt z lastniškim financiranjem družbe Siemens Financial Services (SFS), kar zagotavlja trajnostni pristop k povečanju kmetovanja v zaprtih prostorih.
Skratka, digitalizirano vertikalno kmetovanje ponuja trajnosten in učinkovit način pridelave hrane. Projekt Siemens in 80 Acres Farms poudarja prednosti povečanja kmetovanja v zaprtih prostorih s celostnim pristopom, ki vključuje avtomatizacijo, digitalizacijo in obnovljive vire energije. Ker se povpraševanje po trajnostni pridelavi hrane povečuje, kmetovanje v zaprtih prostorih ponuja obetavno rešitev za prehrano našega naraščajočega prebivalstva.