Poraba kumar se po vsem svetu postopoma povečuje, prav tako njena diverzifikacija. Pojav specialitet, kot so mini kumare, dodaja vrednost tej zelenjavi, ki postaja vse bolj privlačna, saj se prilagaja nastajajočim trendom in profilom potrošnikov. Primer tega so mini kumare EasyQs podjetja Enza Zaden, ki tehtajo med 80 in 150 grami in so idealne za manjše družinske enote, saj zagotavljajo daljši rok trajanja in izjemno hrustljavo teksturo.
»To je koncept kumare, ki je najprej začel uspevati v ZDA, v zadnjih 5 do 6 letih pa je dosegel veliko rast v Evropi. Na začetku so prodajo vodile predvsem skupnosti Bližnjega vzhoda, saj je to tradicionalen izdelek na teh trgih, zdaj pa začenja dosegati tudi police številnih evropskih verig supermarketov,« pravi María del Carmen Manjón iz Enza Zaden Španija. .
»Proizvodnja je v zadnjih dveh letih precej narasla in še naprej raste, ko se povečuje povpraševanje v Evropi, je pa res, da rastejo tudi konvencionalne kumare nizozemskega tipa in ne izgubljajo tržnega deleža. Po podatkih iz sezone 2019/2020 se je prodaja mini kumar v Nemčiji količinsko povečala za 27 %, izdatki pa za okoli 34 %. Ta izdelek se trenutno promovira v Združenem kraljestvu, kjer so EasyQ idealni za majhne porcije sendvičev. Številni supermarketi prodajajo običajne koščke kumar, narezane in zavite s folijo, in trenutni pritisk družbe, da odstrani plastiko, daje temu konceptu priložnost,« pravi María del Carmen.
Špansko podjetje Ecoinver s sedežem v Almeriji je glavni proizvajalec mini kumar EasyQs (ki predstavljajo okoli 40 % celotne evropske proizvodnje), za katere so lani lansirali lastno blagovno znamko MiniGu.
»Čeprav je bilo na začetku težko uvesti ta koncept, smo pred štirimi leti po vlaganju v infrastrukturo začeli opažati postopno povečevanje prodaje do točke, ko smo uspeli predstavljati polovico celotnega obsega v Evropi,« pravi Ismael Segura, izvršni direktor Ecoinverja. »Velikih verig ni bilo, smo pa šli korak za korakom, da bi preprečili zasičenost trga in ohranili čim bolj stabilne količine. Zdaj vse več proizvajalcev uvaja te sorte, vendar ostajamo glavni proizvajalci. Zaupanje velikih evropskih verig nas je pripeljalo do tega, da smo lani lansirali lastno blagovno znamko MiniGu, letos pa bomo imeli tudi ekološko pridelavo.«
Po besedah Ismaela Segura so proizvajalci, ki sadijo EasyQ, zadovoljni z njimi zaradi stabilnosti cen. »Za razliko od običajnih kumar, ki jih je posejanih v velikih količinah, ni nenadnih sprememb tržnih cen. Zaradi rasti proizvodnje se nam začenjajo pojavljati krivulje, vendar lahko mirno rečemo, da gre za stabilen izdelek. Zaradi dodane vrednosti so cene stabilnejše od nizozemske kumare, čeprav je delovno intenziven izdelek.«
Po mnenju Maríe del Carmen je še ena od prednosti serije mini kumar EasyQs ta, da je s štirimi različnimi sortami mogoče pokriti 12-mesečno obdobje pridelave na katerem koli od območij rasti. "Delamo tudi na izboljšanju odpornosti na bolezni, kot je New Delhi, in na zagotavljanju, da imajo rastline vedno boljšo kakovost."
»Prebivalstvo še naprej raste in s tem tudi uživanje sveže hrane. Od izbruha pandemije ljudje bolje skrbijo zase in kupujejo več zdrave hrane. V takih razmerah povpraševanje po zelenjavi na splošno raste, kar velja tudi za kumare. Tudi v Španiji je trajalo nekaj let, da smo jih predstavili, a so zdaj vse bolj prisotni na prodajnih policah. Njihov potencial v prihodnjih letih je zelo obetaven,« pravi Ismael Segura.
Za več informacij:
Mari del Carmen Manjón
Enza Zaden España, SL
T: +34 950583388
M.Manjon@enzazaden.es
www.enzazaden.com
Ismael Segura
Ecoinver
Camino Villalobos, 29
04716 Las Norias de Daza, Almería. Španija
T: +34 600904286
ismael@ecoinver.es
www.ecoinver.es