Po poročanju medijev sta ekološka pridelava in regionalnost odločilna nakupna merila za potrošnike v času pandemije. Toda ali je temu res tako? In ali to na koncu vodi do večje prodaje regionalnih ekoloških proizvodov? Anton Naderer - certificirani vrtnar Naturland s sedežem v Kirchdorfu - pojasnjuje.
V rastlinjaku na Spodnji Bavarski v tem letnem času raste in uspeva nešteto solat, na primer solata iz hrastovih listov in Batavia. Zdaj že počasi, a zanesljivo začenjajo trgatev, pravi Naderer. "Običajno so naše solate na voljo do marca, nato pa brez težav začnemo nabirati prve paradižnike in kumare." Tržno gledano se ekološki vrtnar ne bi smel pritoževati, dodaja. "Zaradi hladnega vremena v Španiji in Italiji trenutno dosegamo dobro prodajo solate."
Anton Naderer pozimi prideluje ekološke solate, poleti pa se posveča pridelavi ekoloških paradižnikov in kumar.
Foto: Gemüsebau Naderer eK
Ogrevanje, ki varčuje z viri
Pred približno 10 leti se je strokovnjak za vrtnarstvo odločil, da bo ekološke pridelke gojil pod steklom. »Moj brat je na tej lokaciji že vodil bioplinarno, zato se je porodila ideja, da bi takoj postavili rastlinjak in iz njegove odpadne toplote ogrevali naše pridelke. Tako nam ni treba sami ustvarjati toplote in ni dodatnih emisij CO2, «Naderer pravi o prednostih te metode.
Solata, kolikor seže oko. Prve solate so nabrali konec januarja / Foto: Gemüsebau Naderer eK
Prodaja v času Corone
Ekološki proizvodi se na koncu tržijo prek regionalne trgovine z zdravo hrano in lastne prodaje kmetije. V obeh sektorjih je pandemija Corona znatno pospešila trženje zelenjavnih pridelkov. »Glede na količino lani nismo prodali toliko več, je pa bila prodaja vseskozi zagotovljena. Običajno bi imeli trženje poleti tako v Whitsunu kot med poletnimi počitnicami. V letu Corona pa temu ni bilo tako, ker so ljudje več počitnic preživeli doma. "
Toda tudi dolgoročno se povečuje povpraševanje po regionalnih ekoloških proizvodih, poudarja Naderer. »Gojimo več sort, kot so kačje in mini kumare, grmičevje, paradižnik za koktajle, paradižnik San Marzano in paradižnik iz vola. Posebej po paradižnikih iz vinske trte povpraševanje narašča, «pravijo.
Levo: Poletna pridelava kumar Desno: solate Batavia pripravljene za obiranje / Foto: Gemüsebau Naderer eK
Konkurenca z južno Evropo
Kljub temu pravi, da je izzivov za nadaljnje povečanje ekoloških zelenjavnih proizvodov veliko. Naderer: »V poletnih mesecih je na svetu ton toplogredne zelenjave iz južne evropske pridelave. V nasprotju z Nemčijo te države nimajo niti davkov na CO2 niti minimalnih plač. To se navsezadnje odraža v končni ceni izdelka, ki se trži. Poleg tega primanjkuje usposobljenih delavcev, zato za zdaj ne načrtujemo širitve zmogljivosti. "
Za več informacij:
Gemüsebau Naderer eK
Anton Naderer
Schidlambach 30
85414 Kirchdorf
Tel.: 08444-924 94 30
Faks: 08444-924 53 96
E-naslov: gemuesebau-naderer@web.de
Facebook