Ina Alsina 1, Ieva Erdberga 1*, Mara Duma 2, Reinis Alksnis3 in Laila Dubova 1
1 Fakulteta za kmetijstvo, Inštitut za vede o tleh in rastlinah, Latvijska univerza za znanosti o življenju in tehnologije, Jelgava, Latvija,
2 Oddelek za kemijo, Fakulteta za živilsko tehnologijo, Latvijska univerza za znanosti o življenju in tehnologije, Jelgava, Latvija,
3 Oddelek za matematiko, Fakulteta za informacijske tehnologije, Latvijska univerza za znanosti o življenju in tehnologije, Jelgava, Latvija
UVOD
Z naraščanjem razumevanja pomena prehrane pri zagotavljanju kakovosti in trajnosti človekovega življenja se povečuje pritisk na kmetijski sektor kot osnovni element pri zagotavljanju kakovosti hrane. Paradižnik kot druga najbolj pridelana zelenjava [po statistiki Organizacije za prehrano in kmetijstvo (FAO) za leto 2019] je pomemben del kuhinje skoraj vsakega naroda.
Omejena kalorična vsebnost, relativno visoka vsebnost vlaknin in prisotnost mineralov, vitaminov in fenolov, kot so flavonoidi, naredijo sadje paradižnika odlično "funkcionalno živilo", ki zagotavlja številne fiziološke koristi in osnovne prehranske potrebe. (1). Biokemično aktivne snovi, ki jih najdemo v paradižniku, so predvsem zaradi svoje visoke antioksidativne sposobnosti priznane ne le za splošno izboljšanje zdravja, ampak tudi kot terapevtska možnost proti različnim boleznim, kot so sladkorna bolezen, bolezni srca in zastrupitve. (2-4). Zrel plod paradižnika vsebuje povprečno 3.0-8.88% suhe snovi, ki je sestavljena iz 25% fruktoze, 22% glukoze, 1% saharoze, 9% citronske kisline, 4% jabolčne kisline, 8% mineralnih elementov, 8% beljakovin, 7% pektina. , 6% celuloze, 4% hemiceluloze, 2% lipidov, preostalih 4% pa so aminokisline, vitamini, fenolne spojine in pigmenti. (5, 6). Sestava teh spojin se razlikuje glede na genotip, rastne razmere in stopnjo razvoja plodov. Rastline paradižnika so zelo občutljive na okoljske dejavnike, kot so svetlobni pogoji, temperatura in količina vode v substratu, kar povzroči spremembe v metabolizmu rastline, kar posledično vpliva na kakovost in kemično sestavo plodov. (7). Okoljski pogoji vplivajo tako na fiziologijo paradižnika kot na sintezo sekundarnih metabolitov. Rastline, ki rastejo v stresnih razmerah, reagirajo tako, da povečajo svoje antioksidativne lastnosti (8).
Izvor paradižnika kot vrste je vezan na območje Srednje Amerike (9) in tehnike, kot je gradnja rastlinjakov za zagotavljanje potrebne temperature in svetlobe za paradižnike, so pogosto potrebne za zagotavljanje potrebnih agroklimatskih pogojev, zlasti v zmernem podnebnem pasu in v zimski sezoni. V takih razmerah je svetloba pogosto omejitveni dejavnik za razvoj paradižnika. Dodatna osvetlitev pozimi in zgodaj spomladi omogoča pridelavo visokokakovostnih paradižnikov v obdobju nizkega sončnega obsevanja.
(10) . Uporaba svetilk z različnimi valovnimi dolžinami ne zagotavlja le zadostnega pridelka paradižnika, ampak tudi spremeni biokemično sestavo plodov paradižnika. V zadnjih 60 letih se visokotlačne natrijeve sijalke (HPSL) uporabljajo v industriji rastlinjakov zaradi njihove dolge življenjske dobe in nizkih stroškov nabave.
(11) . Vendar so v zadnjih letih svetleče diode (LED) postale vse bolj priljubljene kot varčnejša alternativa (12). Dodatna LED je bila uporabljena kot učinkovit vir svetlobe za zadovoljitev povpraševanja po pridelavi paradižnika. Vsebnost likopena in luteina v paradižnikih je bila za 18 oziroma 142 % večja, če so bili izpostavljeni dodatni LED osvetlitvi. vendar в-vsebnost karotena se med tretmaji s svetlobo ni razlikovala (12). LED modra rdeča lučka povečala likopen in в-vsebnost karotena (13), kar ima za posledico zgodnje zorenje sadja paradižnika (14). Vsebnost topnega sladkorja v plodu zrelega paradižnika se je zmanjšala z daljšim trajanjem svetlobe daleč rdeče (FR). (15). Do podobnih zaključkov je prišla tudi Xiejeva študija: rdeča svetloba povzroči kopičenje likopena, FR svetloba pa obrne ta učinek. (13). O učinkih modre svetlobe na razvoj plodov paradižnika je manj podatkov, vendar študije kažejo, da modra svetloba manj vpliva na količino biokemičnih spojin v plodu paradižnika, bolj pa na stabilnost procesa. Na primer, Kong in drugi so ugotovili, da je modro svetlobo bolje uporabiti za podaljšanje roka uporabnosti paradižnika, saj modra svetloba bistveno poveča trdnost plodov. (16), kar v bistvu pomeni, da modra svetloba upočasni proces zorenja, kar povzroči povečanje količine sladkorjev in pigmentov. Uporaba pokrovov za rastlinjake kot sredstva za uravnavanje sestave svetlobe dokazuje podoben vzorec. Uporaba premaza z večjo prepustnostjo rdeče in nižjo modro svetlobo poveča vsebnost likopena za približno 25 %. V kombinaciji s fotoperiodo, podaljšano z 11 na 12 ur, se količina likopena poveča za približno 70 %. (17). V študijah ni vedno mogoče natančno ločiti vpliva dejavnikov na spremembe v kemični sestavi plodov paradižnika. Zlasti v rastlinjakih se lahko sestava plodov poveča s povišanimi temperaturami ali znižanim nivojem vode. Poleg tega lahko ti dejavniki korelirajo z genotipom, značilnim za sorto in razvojno stopnjo (1, 18). Pomanjkanje vode lahko koristi kakovosti sadja paradižnika zaradi povečanih ravni skupnih topnih trdnih snovi (sladkorji, aminokisline in organske kisline), ki so glavne spojine, nakopičene v sadju. Povečanje topnih trdnih snovi izboljša kakovost sadja, ker vpliva na aromo in okus (8).
Kljub poročanim vplivom svetlobnega spektra na kopičenje rastlinskih metabolitov je potrebno širše poznavanje različnih spektralnih učinkov za izboljšanje kakovosti paradižnika. V skladu s tem je cilj te študije oceniti učinek dodatne razsvetljave, uporabljene v rastlinjaku, na kopičenje primarnih in sekundarnih metabolitov v različnih sortah paradižnika. Spremembe v spektralni vsebnosti svetlobnega sistema lahko spremenijo sestavo primarnih in sekundarnih metabolitov v plodu paradižnika. Pridobljeno znanje bo izboljšalo razumevanje vpliva svetlobe na razmerje med pridelkom in njegovo kakovostjo.
MATERIALI IN METODE
Rastlinski material in rastni pogoji Poskusi so bili izvedeni v rastlinjaku (4 mm celični polikarbonat) Inštituta za vede o tleh in rastlinah Latvijske univerze za znanosti o življenju in tehnologijo 56°39'N 23°43'E v sezonah 2018/2019, 2019/2020 in 2020/2021 pozno jesensko-zgodaj pomladno.
Komercialno cepljene sorte paradižnika (Solanum lycopersicum L.) »Bolzano F1« (barva plodov-oranžna), »Chocomate F1« (barva plodov-rdeče-rjava) in rdeče sadne sorte »Diamont F1«, »Encore F1« in » Strabena F1”. Vsaka rastlina je imela dve vodilni glavi in med rastjo je bila rešetka na visokožičnem sistemu. Dobljene rastline smo najprej presadili v črne 5 L plastične posode s šotnim substratom Laflora KKS-2, pHKCl 5.2-6.0 in velikost frakcije 0-20 mm, mešanica PG (NPK 15-1020) 1.2 kg m-3, Ca 1.78 % in Mg 0.21 %. Ko so rastline dosegle cvetenje, so jih presadili v 15 L črne plastične posode z enakim šotnim substratom Laflora KKS-2. Rastline smo gnojili enkrat tedensko z 1% raztopino Kristalon Green (NPK 18-18-18) z Mg, S in mikroelementi v vegetativni fazi rasti rastlin in s Kristalon Red (NPK 12-12-36) z mikroelementi oz. % Ca(NO3)2 v fazi razmnoževanja v razmerju 300 ml na L substrata.
Vsebnost vode v vegetacijskih posodah je bila vzdrževana na 50-80 % celotne kapacitete zadrževanja vode. Povprečne dnevne/nočne temperature so bile 20-22°C/17-18°C.
Najvišja dnevna temperatura (marec) ni presegla 32°C in minimalne temperature (november) ponoči ni bilo <12°C. Temperaturo smo izmerili tudi pod žarnicami na razdalji 50, 100 in 150 cm od svetilke. Ugotovljeno je bilo, da je pod HPSL 50 cm od svetilke temperatura 1.5°C višji kot pod drugimi. Temperaturnih razlik na ravni plodov nismo zaznali.
Svetlobni pogoji
Paradižnik smo gojili v jesensko-pomladnih sezonah z uporabo dodatne osvetlitve s 16-urno fotoperiodo. Uporabljeni so bili trije različni viri osvetlitve: Led cob Helle top LED 280 (LED), indukcijska (IND) svetilka in HPSL Helle Magna (HPSL). Na višini vrha so rastline prejele 200 ± 30 ^mol m-2 s-1 pod LED in HPSL in 170 ± 30 ^mol m-2 s-1 pod IND svetilkami. Porazdelitev svetlobnega sevanja je prikazana vŠtevilke 1,2. Intenzivnost svetlobe in spektralno porazdelitev sta bili zaznani z ročnim spektralnim merilnikom svetlobe MSC15 (Gigahertz Optik GmbH, Turkenfeld, Nemčija, Združeno kraljestvo).
Uporabljene sijalke so se razlikovale po spektralni porazdelitvi svetlobe. Najbolj podoben sončni svetlobi v rdečem delu (625-700 nm) spektra je bil HPSL. IND žarnica je v tem delu spektra dala 23.5 % manj svetlobe, LED pa skoraj 2-krat več. Oranžno svetlobo (590-625 nm) oddaja večinoma HPSL, zeleno svetlobo (500-565 nm) večinoma IND, modro svetlobo (450-485 nm) večinoma LED, vijolično svetlobo (380450 nm) večinoma oddaja žarnica IND. Pri primerjavi celotnega spektra vidne svetlobe je treba svetlobni vir LED šteti za najbližjega sončne svetlobe, IND pa za najneustreznejšega glede na spekter.
Ekstrakcija in določanje fitokemikalij
Plodove paradižnika pobiramo v fazi polne zrelosti. Plodove smo obirali enkrat mesečno od sredine novembra do konca marca. Vse sadeže smo prešteli in stehtali. Za analizo je bilo vzorčenih najmanj 5 plodov vsake variante (za cv “Strabena” -8-10 plodov). Plodove paradižnika smo s paličnim mešalnikom zmleli v pire. Za vsak ovrednoten parameter smo analizirali tri ponovitve.
Določanje likopena in в-Karoten
Za določitev koncentracije likopena in в-karoten, vzorec 0.5 ± 0.001 g iz paradižnikove mezge smo nato stehtali v epruveto in dodali 10 mL tetrahidrofurana (THF). (19). Epruvete smo zaprli in hranili pri sobni temperaturi 15 minut, občasno stresali, in končno centrifugirali 10 minut pri 5,000 obratih na minuto. Absorbanco dobljenih supernatantov smo določili spektrofotometrično z merjenjem absorbance pri 663, 645, 505 in 453 nm in nato likopen in в-vsebnost karotena (mg 100 ml-1) so bile izračunane po naslednji enačbi.
Clyc = -0.0458 x Abbз + 0.204 x Aб45 + 0.372 x A505– 0.0806 x A453 (1)
Cvoziček = 0.216 x A663 – 1.22 x A645 – 0.304 x A505+ 0.452 x A453 (2)
kjer A663, A645, A505 in A453—absorpcija pri ustrezni valovni dolžini (20).
Likopen in в-koncentracije karotena so izražene v mg gF-M1 .
Določanje skupnih fenolov
Vzorec 1 ± 0.001 g paradižnikove mezge smo natehtali v graduirano epruveto in dodali 10 ml topila (metanol/destilirana voda/klorovodikova kislina 79:20:1). Graduirane epruvete so bile zaprte in stresane 60 minut pri 20°C v temi in nato centrifugiramo 10 minut pri 5,000 obratih na minuto. Skupno koncentracijo fenola smo določili s spektrofotometrično metodo Folin-Ciocalteu (21) z nekaterimi modifikacijami: Folin-Ciocalteujev reagent (10-krat razredčen v destilirani vodi) dodamo 0.5 ml ekstrakta in po 3 minutah dodamo 2 ml natrijevega karbonata (Na2CO3) (75 gL-1). Vzorec smo premešali in po 2 urah inkubacije pri sobni temperaturi v temi izmerili absorbanco pri 760 nm. Koncentracijo skupnih fenolnih spojin smo izračunali s pomočjo umeritvene krivulje in dobljene enačbe 3 ter jo izrazili kot ekvivalent galne kisline (GAE) na 100 g mase svežega paradižnika.
X 0.556 (A760 + 0.09) x 100
Phe = 0.556 × (A760 + 0.09) × 100/m (3)
kje760-absorpcija pri ustrezni valovni dolžini in m— masa vzorca.
Določanje flavonoidov
Vzorec 1 ± 0.001 g paradižnikove mezge stehtamo v merilno epruveto in dodamo 10 ml etanola. Graduirane epruvete so bile zaprte in stresane 60 minut pri 20oC v temi in nato centrifugiramo 10 minut pri 5,000 obratih na minuto. Kolorimetrična metoda (22) smo uporabili za določanje flavonoidov z manjšimi spremembami: 2 mL destilirane vode in 0.15 mL 5 % natrijevega nitrita (NaNO2) raztopino dodamo k 0.5 ml ekstrakta. Po 5 minutah dodamo 0.15 ml 10 % raztopine aluminijevega klorida (AlCl).3) je bil dodan. Zmes smo pustili stati še 5 minut in dodali 1 ml 1 M raztopine natrijevega hidroksida (NaOH). Vzorec smo premešali in po 15 minutah pri sobni temperaturi izmerili absorbanco pri 415 nm. Skupna koncentracija flavonoidov je bila izračunana z uporabo umeritvene krivulje in enačbe 4 ter izražena kot količina katehinskih ekvivalentov (CE) na 100 g teže svežega paradižnika.
Fla = 0.444 × A415 × 100/m (4)
kje415-absorpcija pri ustrezni valovni dolžini in m— masa vzorca.
Določanje suhe snovi in topnih trdnih snovi Suho snov smo določili s sušenjem vzorcev v termostatu pri 60°CoC.
Skupna vsebnost topnih trdnih snovi (izražena kot ◦Brix) smo izmerili z refraktometrom (A.KRUSS Optronic Digital Handheld Refractometer Dr301-95), umerjenim na 20oC z destilirano vodo.
Določanje titrabilne kisline (TA)
Vzorec 2 ± 0.01 g paradižnikove mezge smo natehtali v merilno epruveto in dodali destilirano vodo do 20 ml. Graduirane epruvete smo zaprli in stresali 60 minut pri sobni temperaturi in nato centrifugirali 10 minut pri 5,000 obratih na minuto. 5 ml alikvote smo titrirali z 0.1 M NaOH v prisotnosti fenolftaleina.
TA = VNaOH × Vt/Vs × m (5)
kjer je VNaoH- prostornina uporabljenega 0.1 M NaOH, Vt—celotna prostornina (20 mL) in Vs—vzorčena prostornina (5 mL).
Rezultati so izraženi kot mg citronske kisline na 100 g teže svežega paradižnika. 1 ml 0.1 M NaOH ustreza 6.4 mg citronske kisline.
Določitev indeksa okusa (TI)
TI je bil izračunan z uporabo enačbe 6 (23).
TI = ◦Brix/(20 × TA)+ TA (6)
Statistične analize
Normalnost in homogenost deskriptivne statistike sta bili testirani za 354 opazovanj. Shapiro-Wilkov test je bil uporabljen za oceno normalnosti znotraj vsake kombinacije sorte in osvetlitve. Za oceno homogenosti varianc smo izvedli Levenov test. Za preverjanje razlik med svetlobnimi pogoji je bil uporabljen Kruskal-Wallisov test. Ko so bile ugotovljene statistično pomembne razlike, je bil za parne primerjave uporabljen Wilcoxonov post-hoc test z Bonferronijevimi popravki. Raven pomembnosti, uporabljena v besedilu, tabelah in grafih, je a = 5%, razen če ni navedeno drugače.
REZULTATI
Velikost plodov paradižnika in biokemični parametri plodov so genetsko pogojeni parametri, vendar na te lastnosti pomembno vplivajo pogoji gojenja. Največje plodove pobiramo pri »Diamontu« (88.3 ± 22.9 g), najmanjše plodove pa pri sorti »Strabena« (13.0 ± 3.8 g), ki je sorta češnjev paradižnik. Velikost plodov znotraj sorte se je razlikovala tudi glede na čas obiranja. Največji plodovi so bili pobrani na začetku pridelave, velikost paradižnikov pa se je z rastjo rastlin manjšala. Vendar je treba upoštevati, da se je s povečanim deležem naravne svetlobe konec marca velikost paradižnika nekoliko povečala.
V vseh treh letih je bil največji pridelek paradižnika pobran s HPSL kot dodatno osvetlitvijo. Zmanjšanje donosa pri LED je bilo 16.0 %, pri IND pa 17.7 % v primerjavi s HPSL. Različne sorte paradižnika so se različno odzvale na dodatno osvetlitev. Pri vrstah »Strabena«, »Chocomate« in »Diamont« pod LED diodami so opazili povečanje pridelka, čeprav statistično nepomembno. Za cv “Bolzano” nista bili primerni ne LED ne IND dodatna osvetlitev, opaženo je bilo zmanjšanje celotnega pridelka za 25-31 %.
V povprečju večji plodovi paradižnika vsebujejo manj suhe snovi in topnih delcev, niso tako okusni, vsebujejo manj karotenoidov in fenolov. Dejavnik, na katerega velikost plodov najmanj vpliva, je vsebnost kisline. Opažena je visoka korelacija med vsebnostjo suhe snovi in topnih trdnih snovi ter TI (rn=195 > 0.9). Korelacijski koeficient med vsebnostjo suhe snovi ali topne trdne snovi ter vsebnostjo karotenoida (likopen in karoten) in fenola se giblje med 0.7 in 0.8. (Slika 3).
Eksperimenti so pokazali, da čeprav so razlike v proučevanih parametrih med uporabljenimi lučmi včasih velike, je malo takšnih parametrov, ki bi se bistveno spremenili pod vplivom uporabljenega svetlobnega vira v celotni rastni sezoni ter ob upoštevanju sorte in treh rastne dobe (Tabela 1). Lahko trdimo, da ima paradižnik vseh sort, gojenih v HPSL, več suhe snovi (Tabela 1inSlika 5).
Sveža teža, suha snov in topne trdne snovi
Teža in velikost plodov sta močno odvisni od rastnih pogojev rastline. Čeprav so bile med sortami razlike, je bil povprečni plod paradižnika, ki raste pod indukcijskimi svetilkami, za 12 % manjši kot pod HPSL ali LED. Zdi se, da se različne sorte različno odzivajo na dodatno LED-luč. Večje plodove oblikujejo pod LED diodami "Chocomate" in "Diamont", vendar je sveža teža "Bolzana" v povprečju le 72% teže paradižnika pod HPSL. Plodovi »Encore« in »Strabena«, pridelani pod dodatno osvetlitvijo LED in IND, so podobni po teži in so za 10 oziroma 7 % manjši od paradižnikov, vzgojenih pod HPSL. (Slika 4).
Vsebnost suhe snovi je eden od pokazateljev kakovosti plodov. Korelira z vsebnostjo topnih suhih snovi in vpliva na okus paradižnika. V naših poskusih se je vsebnost suhe snovi paradižnika gibala med 46 in 113 mg g-1. Največja vsebnost suhe snovi (povprečno 95 mg g-1) smo ugotovili za sorto češnje “Strabena”. Med drugimi sortami paradižnika je največja vsebnost suhe snovi (povprečno 66 mg g-1) je bil najden v "Chocomate" (Slika 5).
Med poskusom je bila vsebnost organske kisline, izražena kot ekvivalent citronske kisline (CA) v paradižniku, v povprečju od 365 do 640 mg na 100 g-1 . Največjo vsebnost organskih kislin ima češnjev paradižnik sorte »Strabena«, povprečno 596 ± 201 mg CA na 100 g.-1, vendar je bila najnižja vsebnost organskih kislin v rumenem sadju sorte "Bolzano", povprečno 545 ± 145 mg CA na 100 g-1. Vsebnost organske kisline se je zelo razlikovala ne le med sortami, ampak tudi med časi vzorčenja; v povprečju pa je bila ugotovljena višja vsebnost organskih kislin pri paradižnikih, gojenih pod IND svetilkami (več kot HPSL in LED za 10.2 %).
V povprečju je bila najvišja vsebnost suhe snovi v plodovih, pridelanih pod HPSL. Pod žarnico IND se vsebnost suhe snovi v plodu paradižnika zmanjša za 4.7-16.1 %, pod LED 9.9-18.2 %. V poskusih uporabljene sorte so različno občutljive na svetlobo. Najmanjše zmanjšanje suhe snovi pri različnih svetlobnih pogojih je bilo opaženo pri cv “Strabena” (5.8 % za IND in 11.1 % za LED), največje zmanjšanje suhe snovi pri različnih svetlobnih pogojih pa pri cv “Diamont” (16.1 % in 18.2). ,XNUMX % oziroma).
V povprečju se je vsebnost topnih suhih snovi gibala med 3.8 in 10.2 ◦Brix. Podobno je bila za suho snov najvišja vsebnost topnih suhih snovi ugotovljena pri češnjevih paradižnikih sorte »Strabena« (povprečno 8.1 ± 1.0). ◦Brix). Najmanj sladek je bil paradižnik sorte Diamont (povprečno 4.9 ± 0.4). ◦Brix).
Dodatna osvetlitev je pomembno vplivala na vsebnost topnih trdnih snovi v sortah paradižnika »Bolzano«, »Diamont« in »Encore«. Pod LED svetlobo se je vsebnost topnih trdnih snovi v teh sortah znatno zmanjšala v primerjavi s HPSL. Učinek žarnice IND je bil manjši. Pri takih svetlobnih pogojih je imel pridelani paradižnik sorte »Bolzano« in »Strabena« v povprečju za 4.7 oziroma 4.3 % več sladkorja kot pri pridelavi HPSL. Žal to povečanje ni statistično pomembno (Slika 6).
TI paradižnika se giblje od 0.97 do 1.38. Najbolj okusen je bil paradižnik sorte »Strabena«, v povprečju TI je bil 1.32 ± 0.1, manj okusen pa je bil paradižnik sorte »Diamont«, v povprečju je bil TI le 1.01 ± 0.06. Visok TI ima sorta paradižnika »Bolzano« s povprečnim TI (1.12 ± 0.06), sledi pa mu sorta »Chocomate« s povprečnim TI (1.08 ± 0.06).
Vir svetlobe v povprečju ne vpliva bistveno na TI, razen pri cv “Strabena,” kjer plodovi pod IND svetilko
TABELA 1 | P-vrednosti (Kruskal-Wallisov test) učinkov različnih dodatnih osvetlitev na kakovost plodov paradižnika (n = 118).
parameter |
“Bolzano” |
“Čokomat” |
"Encore" |
"Diamont" |
“Strabena |
Teža sadja |
0.013 * |
0.008 ** |
0.110 |
0.400 |
0.560 |
Suha snov |
0.022 * |
0.013 * |
0.011 * |
0.001 ** |
0.015 * |
Topne trdne snovi |
0.027 * |
0.030 |
0.030 * |
0.001 ** |
0.270 |
Kislost |
0.078 |
0.022 |
0.160 |
0.001 ** |
0.230 |
Indeks okusa |
0.370 |
0.140 |
0.600 |
0.001 ** |
0.023 * |
Likopen |
0.052 |
0.290 |
0.860 |
0.160 |
0.920 |
v-karoten |
<0.001 *** |
0.007 ** |
0.940 |
0.110 |
0.700 |
Fenoli |
0.097 |
0.750 |
0.450 |
0.800 |
0.420 |
Flavonoidi |
0.430 |
0.035 * |
0.720 |
0.440 |
0.170 |
Stopnje pomembnosti "* **"0.001,"**” 0.01 in “*"0.05. |
|
imajo povečanje TI v primerjavi s HPSL za 7.4 % (LED za 4.2 %) v primerjavi s HPSL in cv “Diamont” pri obeh prej omenjenih svetlobnih pogojih je bilo zaznano zmanjšanje za 5.3 oziroma 8.4 %.
Vsebnost karotenoidov
Koncentracija likopena v paradižniku se je gibala od 0.07 (cv "Bolzano") do 7 mg na 100 g.-1 FM (»Strabena«). Nekoliko večja vsebnost likopena v primerjavi z "Diamont" (4.40 ± 1.35 mg 100 g)-1 FM) in "Encore" (4.23 ± 1.33 mg 100 g-1 FM) je bilo ugotovljeno v rjavkasto rdeče obarvanih plodovih "Chocomate" (4.74 ± 1.48 mg 100 g).-1 FM).
Plodovi rastlin, vzgojenih pod IND svetilkami, v povprečju vsebujejo 17.9 % več likopena v primerjavi s HPSL. Tudi LED osvetlitev je pospešila sintezo likopena, vendar v manjši meri, v povprečju za 6.5 %. Učinek svetlobnih virov se razlikuje glede na sorto. Največje razlike v biosintezi likopena so opazili pri "Chocomate". Povečanje vsebnosti likopena pod IND v primerjavi s HPSL je bilo 27.2 % in pod LED za 13.5 %. »Strabena« je bila najmanj občutljiva s spremembami 3.2 oziroma -1.6 % v primerjavi s HPSL (Slika 7). Kljub razmeroma prepričljivim rezultatom pa matematična obdelava podatkov ne potrjuje njihove zanesljivosti. (Tabela 1).
Med poskusom, в-povprečna vsebnost karotena v paradižniku od 4.69 do 9.0 mg na 100 g-1 FM. Najvišja в- vsebnost karotena v češnjevem paradižniku sorte »Strabena« povprečno 8.88 ± 1.58 mg na 100 g.-1 FM, vendar najnižji в- vsebnost karotena je bila ugotovljena v rumenem sadju sorte "Bolzano", povprečno 5.45 ± 1.45 mg na 100 g-1 FM
Znatne razlike v vsebnosti karotena so bile ugotovljene med sortami, ki so rasle pri različni dodatni osvetlitvi. Cv »Bolzano«, gojen pod LED, kaže znatno zmanjšanje vsebnosti karotena (za 18.5 % v primerjavi s HPSL), medtem ko ima »Chocomate« najnižjo vsebnost karotena tik pod HPSL v plodu paradižnika (5.32 ± 1.08 mg 100 g FM).-1) in se je povečala za 34.3 % pri LED in 46.4 % pri IND sijalkah (Slika 8).
Skupna vsebnost fenolov in flavonoidov
Vsebnost fenolov v plodovih paradižnika se v povprečju giblje od 27.64 do 56.26 mg GAE 100 g.-1 FM (Tabela 2). Najvišjo vsebnost fenolov opazimo pri sorti »Strabena«, najnižjo pa pri sorti »Diamont«. Vsebnost fenola v paradižniku se spreminja glede na sezono zorenja plodov, zato so med različnimi časi vzorčenja velika nihanja. To vodi v dejstvo, da razlike med paradižniki, gojenimi pod različnimi svetilkami, niso pomembne.
Čeprav se pomembne razlike med dodatnimi svetlobnimi variantami pojavijo le pri cv "Chocomate", je povprečna vsebnost flavonoidov v sadju, gojenem pod svetilko, za 33.3 %, pod LED pa za 13.3 % višja. Pri žarnicah IND so opaziti velike razlike med sortami, pri LED žarnicah pa je variabilnost v razponu od 10.3 do 15.6 %.
Poskusi so pokazali, da se različne sorte paradižnika različno odzivajo na uporabljeno dodatno osvetlitev.
Cv "Bolzano" ni priporočljivo gojiti pod LED ali IND svetilko, ker so pri tej osvetlitvi parametri podobni tistim, pridobljenim pri HPSL, ali bistveno nižji. Pod LED svetilkami se znatno zmanjša teža enega sadeža, suha snov, vsebnost topnih suhih snovi in karotena. ( Slika 9 ).
TABELA 2 | Vsebnost skupnih fenolov [mg ekvivalenta galne kisline (GAE) 100 g-1 FM] in flavonoidi [mg citronske kisline (CA) 100 g-1 FM] v plodovih paradižnika, gojenih pod različno dodatno osvetlitvijo.
parameter |
“Bolzano” |
“Čokomat” |
"Encore" |
"Diamont" |
“Strabena” |
Fenoli |
|||||
HPSL |
36.33 ± 5.34 |
31.23 ± 5.67 |
27.64 ± 7.12 |
30.26 ± 5.71 |
48.70 ± 11.24 |
IND |
33.21 ± 4.05 |
34.77 ± 6.39 |
31.00 ± 6.02 |
30.63 ± 5.11 |
56.26 ± 13.59 |
LED |
36.16 ± 6.41 |
31.70 ± 6.80 |
30.44 ± 3.01 |
30.98 ± 6.52 |
52.57 ± 10.41 |
Flavonoidi |
|||||
HPSL |
4.50 ± 1.32 |
3.78 ± 0.65a |
2.65 ± 1.04 |
2.57 ± 1.15 |
5.17 ± 2.33 |
IND |
4.57 ± 0.75 |
5.24 ± 0.79b |
4.96 ± 1.46 |
2.84 ± 0.67 |
6.65 ± 1.64 |
LED |
4.96 ± 1.08 |
4.37 ± 1.18ab |
3.02 ± 1.04 |
2.88 ± 1.08 |
5.91 ± 1.20 |
Bistveno različna sredstva so označena z različnimi črkami. |
Za razliko od "Bolzana", "Chocomate" pod LED osvetlitvijo poveča težo enega sadja in poveča količino karotena. Tudi drugi parametri brez suhe snovi in vsebnost topnih suhih snovi so višji kot pri plodovih, pridobljenih s HPSL. V primeru te sorte indukcijska svetilka kaže tudi dobre rezultate (Slika 9).
Za cv "Diamont" so indikatorji, ki določajo lastnosti okusa, znatno zmanjšani pod LED svetlobo, vendar se vsebnost pigmentov in flavonoidov poveča (Slika 9).
Najbolj neodzivni na dodatno svetlobno obdelavo sta sorti Encore in Strabena. Za »Encore« je edini parameter, na katerega bistveno vpliva spekter svetlobe LED, vsebnost topnih trdnih snovi. Strabena je tudi relativno tolerantna na spremembe spektralne sestave svetlobe. To je lahko posledica genetskih značilnosti sorte, saj je bila to edina sorta češnjevega paradižnika, vključena v poskus. Zanj so bili značilni bistveno višji vsi proučevani parametri. Zato ni bilo mogoče zaznati sprememb proučevanih parametrov pod vplivom svetlobe (Slika 9).
DISKUSIJA
Povprečna teža plodov paradižnika je v korelaciji s predvideno težo sorte; vendar ni dosežen. Razlog za to je morda bolj način gojenja kot kakovost osvetlitve, saj je v šotnem substratu mogoče porabiti manj vode, kar lahko zmanjša težo sadeža, vendar poveča koncentracijo aktivnih snovi in izboljša nasičenost okusa. (24). Najmanjše nihanje povprečne teže sadja "Encore F1" kot posledica vira svetlobe bi lahko kazalo na toleranco te sorte na kakovost osvetlitve. To ustreza pregledu teme (25). Na pridelek in kakovost paradižnika ne vpliva samo intenzivnost uporabljene dodatne svetlobe, ampak tudi njena kakovost. Rezultati kažejo, da je manjši izkoristek nastal pod žarnicami IND. Možno pa je, da so bili slabši rezultati prikazani zaradi manjše jakosti indukcijskih žarnic, kljub dejstvu, da je glavna značilnost indukcijskih žarnic širši pas zelenih valov. Podatki kažejo, da povečanje količine rdeče svetlobe prispeva k povečanju sveže teže paradižnika, ne vpliva pa na povečanje vsebnosti suhe snovi. Zdi se, da je rdeča luč spodbudila povečanje vsebnosti vode v paradižnikih. Nasprotno pa povečanje modre svetlobe zmanjša vsebnost suhe snovi pri vseh sortah paradižnika. Najmanj občutljiv je rumeni paradižnik sorte “Balzano”. Več raziskav je pokazalo, da je fotosinteza pri kombinaciji rdeče in modre svetlobe ponavadi višja kot pri HPS osvetlitvi, vendar je pridelek plodov enak (12). Olle in Virsile (26) ugotovili, da rdeče LED diode povečajo pridelek paradižnika in to poudarja ugotovitve naše raziskave, ki navaja, da se na splošno z večjim dodatkom rdečih valov poveča pridelek. Podobno menijo Zhang et al. (14) določa, da tudi dodajanje FR luči v kombinaciji z rdečimi LED in HPSL poveča skupno število plodov. Dodatna modra in rdeča LED svetloba je poskrbela za zgodnje zorenje plodov paradižnika. To bi lahko pomenilo, da je razlog za večjo maso plodov pod LED za sorte "Chocomate F1" in "Diamont F1", saj je zgodnje zorenje povzročilo zgodnejše nastavljanje novih plodov. Kar zadeva donos, naši podatki kažejo, da pri povečanju pridelka ni pomembnejše povečanje rdeče svetlobe, temveč povečan delež rdeče svetlobe nad modro svetlobo.
Ker je ena najljubših lastnosti paradižnika pri kupcih sladkost, je pomembno razumeti možne načine za izboljšanje te lastnosti. Kljub temu ga običajno spremenijo različni okoljski dejavniki (27). Obstajajo dokazi, da kvalitativna sestava svetlobe vpliva tudi na biokemijsko vsebnost plodov paradižnika. Vsebnost topnega sladkorja v plodu zrelega paradižnika se je zmanjšala z daljšim trajanjem FR svetlobe (15). Kong et al. (16) rezultati so pokazali, da je obdelava z modro svetlobo znatno povzročila več skupnih topnih trdnih snovi. Vsebnost sladkorja v rastlinah povečujejo zelena, modra in rdeča svetloba (28). Naši poskusi tega ne potrjujejo, ker je povečanje tako modre kot rdeče svetlobe ločeno zmanjšalo vsebnost topnih trdnih snovi v večini primerov. Naši rezultati so pokazali, da je bila najvišja raven topnih sladkorjev ugotovljena pod HPSL, ki prinaša največji delež rdeče svetlobe kot druge svetilke in tudi zvišuje temperaturo v bližini žarnic. To ustreza prejšnjim raziskavam, kjer so študije Erdberga et al. (29) je pokazalo, da se vsebnost topnih sladkorjev, organskih kislin povečuje z naraščajočimi odmerki rdečih valov. Podobne rezultate so dobili tudi v drugih študijah. Dosežena je višja povprečna masa plodov paradižnika pri rastlinah, dodatno osvetljenih s HPS svetilkami, v primerjavi z rastlinami z LED svetilkami (8.7-12.2 % odvisno od sorte) (30).
Vendar študije Dzakovich et al. (31) dokazali, da dodatna kakovost svetlobe (HPSL preko LED diod) ni pomembno vplivala na fizikalno-kemijske (skupne topne trdne snovi, titrirano kislost, vsebnost askorbinske kisline, pH, skupni fenoli ter izraziti flavonoidi in karotenoidi) ali senzorične lastnosti paradižnikov, pridelanih v rastlinjaku. To kaže, da na količino topnih sladkorjev v sadju lahko vplivajo ne le posamezni dejavniki, temveč tudi njihove kombinacije. Tudi v naših poskusih ni bilo mogoče ugotoviti zakonitosti med vplivi svetlobe na vsebnost kisline. Zlasti bi se morale prihodnje raziskave osredotočiti ne le na odnos med vrstami in svetlobo, ampak tudi na odnos med kultivarjem in svetlobo. Vsebnost suhe snovi je bila višja pri sortah Chocomate F1 in Strabena F1. To ustreza Kurina et al. (6), kjer so v povprečju rdeče-rjave akcesije nabrale več suhe snovi (6.46 %). Študije Duma et al. (32) je pokazalo, da se pri primerjavi mase plodov in TI opazi, da je višji TI pri manjših ali večjih paradižnikih. Poskusi Rodica et al. (23) je pokazalo, da češnjevi in rjavkasto rdeče obarvani paradižniki vsebujejo več topnih trdnih snovi. V tej študiji je poudarjeno, da je količina organskih spojin, ki določajo okus sadja, odvisna od pridelka sorte.
Izpostavljenost dodatni rdeči in modri LED osvetlitvi poveča likopen in в-vsebnost karotena (13, 29, 33, 34). Dannehl et al. (12) študije so pokazale, da je bila vsebnost likopena in luteina v paradižnikih za 18 oziroma 142 % večja, ko so bili izpostavljeni LED svetilki. vendar в-vsebnost karotena se med tretmaji s svetlobo ni razlikovala. Ntagkas et al. (35) je pokazala, da je zeaksantin, produkt в-pretvorba karotena, poveča se v plodovih paradižnika pod modro in belo svetlobo. V tej študiji so te trditve delno resnične le v primeru "Bolzano F1", kjer je bila najdena znatno večja količina likopena pri obdelavi z LED, vendar в- karoten se je negativno odzval na to zdravljenje. To je lahko posledica genetskih značilnosti, saj je "Bolzano F1" v tej študiji samo sorta z oranžnimi sadeži. V drugih študijah so pri rdečeplodnih in rjavih sortah največ likopena in в-karoten je bil najden pod indukcijskimi žarnicami, kar ne potrjuje trendov iz preteklih let (29). Naši poskusi so pokazali, da se vsebnost likopena pri vseh sortah rdečega paradižnika povečuje s povečanjem modre svetlobe. Nasprotno pa spremembe v vsebnosti karotena pri različnih sortah ne uspejo vzpostaviti zakonitosti, ki so skupne vsem sortam paradižnika, uporabljenim v poskusih. To neskladje kaže na potrebo po dodatnem testiranju predmeta v prihodnosti. Enak vzorec odziva na svetlobo zaradi lastnosti kultivarja so opazili pri količini fenolov in flavonoidov. Vse rdečeplodne in rjavoplodne sorte so pokazale boljše rezultate pod IND svetilkami, medtem ko je »Bolzano F1« dosegel boljše rezultate pri HPSL in LED svetilkah brez bistvene razlike. Ta študija se ujema z ugotovitvami Konga: obdelava z modro svetlobo je bistveno privedla do večje koncentracije posameznih fenolnih spojin (klorogena kislina, kofeinska kislina in rutin) (16). Stalna rdeča luč je znatno povečala likopen, в-karoten, skupna vsebnost fenolov, skupna koncentracija flavonoidov in antioksidativna aktivnost v paradižniku (36). V naših prejšnjih študijah so se flavonoidi spreminjali nihajoče; zato noben vpliv svetlobne valovne dolžine ne sme biti pomemben.
Količina fenola se je povečala z naraščajočim deležem modre svetlobe, ki jo zagotavljajo LED sijalke (29), to ustreza tudi naši raziskavi. V delih drugih raziskovalcev je omenjeno, da izpostavljenost niti UV-svetlobi niti LED-svetlobi ni vplivala na skupne fenolne spojine, kljub dejstvu, da je znano, da obe svetlobni obdelavi modulirata izražanje niza genov, vključenih v biosintezo fenolnih spojin in karotenoidov (36). Treba je omeniti, da podobno kot pri masi sadeža tudi v “Encore F1” ni bistvenih razlik v kemičnih spojinah zaradi svetlobne obdelave. To omogoča, da izjavimo, da je lahko sorta "Encore F1" tolerantna na sestavo svetlobe. Naši poskusi potrjujejo literaturne podatke, da je sinteza sekundarnih metabolitov povečana tako s kvantitativno količino modre svetlobe kot s povečanim deležem modre svetlobe v celotnem sistemu osvetlitve.
Dobljeni rezultati kažejo, da so kemijske sestavine, vključno s kislinsko topnimi sladkorji in njihovim razmerjem, ki so odgovorne za značilen okus sorte, odvisne predvsem od genetike sorte. Za dober okus paradižnika ni značilna samo kombinacija pigmentov in biološko aktivnih snovi, temveč tudi njihova količina. Zlasti razmerje in količina kislin in sladkorjev označujeta nasičen in kakovosten okus. V tej študiji je pozitivna korelacija med topnimi sladkorji in titriranimi kislinami ~0.4, kar je v korelaciji z raziskavo Hernandeza Suareza, kjer je bilo ugotovljeno, da je pozitivna korelacija med indikatorjema 0.39. (37). V študijah Dzakovich et al. (31), so bili paradižniki profilirani za skupne topne trdne snovi, kislost, ki jo je mogoče titrirati, vsebnost askorbinske kisline, pH, skupne fenole ter pomembne flavonoide in karotenoide. Njihove študije so pokazale, da je dodatno tretiranje s svetlobo le malo vplivalo na kakovost sadja paradižnika v rastlinjaku. Poleg tega so podatki senzorične plošče potrošnikov pokazali, da so bili paradižniki, gojeni pri različnih načinih osvetlitve, primerljivi med testiranimi načini osvetljevanja. Študija je pokazala, da lahko dinamično svetlobno okolje, ki je značilno za proizvodne sisteme v rastlinjakih, izniči učinke valovnih dolžin svetlobe, uporabljenih v njihovih študijah, na specifične vidike sekundarne presnove sadja (31). To je delno v skladu s to študijo, saj dobljene številke ne kažejo jasnih in nedvoumnih trendov, ki bi nam omogočali trditi, da je ena osvetlitev bolj uporabna za paradižnik kot druga. Vendar pa se lahko nekatere luči uporabljajo za določene sorte, na primer HPSL svetilke bi bile primernejše za »Bolzano F1«, LED osvetlitev pa je priporočljiva za »Chocomate F1«. To ustreza študiji, v kateri so preučevali vpliv različnih geografskih širin na kemijske lastnosti paradižnika. Bhandari et al. (38) pojasnili, da ima kombinacija lege sonca proti nebu in posledično kombinacija vidnih svetlobnih valov pomembno vlogo pri spreminjanju kemične sestave paradižnika; obstajajo sorte, ki so imune na te procese. Vsi ti zaključki omogočajo poudariti, da je kemična sestava paradižnika v prvi vrsti odvisna od genotipa, saj so razmerja med sortami in rastnimi dejavniki, zlasti z osvetlitvijo, genetsko predisponirana.
ZAKLJUČEK
Različne sorte paradižnika se različno odzivajo na uporabljeno dodatno osvetlitev. Najbolj neodzivni na dodatno svetlobo sta sorti Encore in Strabena. Za »Encore« je edini parameter, na katerega bistveno vpliva spekter svetlobe LED, vsebnost topnih trdnih snovi. Strabena je tudi relativno tolerantna na spremembe spektralne sestave svetlobe. To je lahko posledica genetskih značilnosti sorte, saj je bila to edina sorta češnjevega paradižnika, vključena v poskus. Ni priporočljivo gojiti oranžnega sadja sorte “Bolzano” pod LED ali IND svetilko, ker so pri tej osvetlitvi parametri na ravni HPSL ali bistveno slabši. Pod LED svetilkami se meri teža enega sadeža, suha snov, vsebnost topnih suhih snovi in в-karoten se znatno zmanjša. Teža in količina enega sadja в-karoten rdeče-rjave barve sadja cv “Chocomate” pod LED osvetlitvijo se znatno poveča. Tudi drugi parametri brez suhe snovi in vsebnost topnih suhih snovi so višji kot pri plodovih, pridobljenih s HPSL.
Poskusi so pokazali, da HPSL spodbuja kopičenje primarnih metabolitov v plodovih paradižnika. V vseh primerih je bila vsebnost topnih trdnih snovi za 4.7-18.2 % višja v primerjavi z drugimi viri svetlobe.
Ker LED in IND sijalke oddajajo približno 20 % modro-vijolične svetlobe, rezultati kažejo, da ta del spektra spodbuja kopičenje fenolnih spojin v sadju za 1.6-47.4 % v primerjavi s HPSL. Vsebnost karotenoidov kot sekundarnih metabolitov je odvisna tako od sorte kot od vira svetlobe. Rdeče sadne sorte sintetizirajo več в-karoten pod dodatno LED in IND svetlobo.
Modri del spektra igra večjo vlogo pri zagotavljanju kakovosti pridelka. Povečanje ali kvantifikacija njegovega deleža v celotnem spektru spodbuja sintezo sekundarnih metabolitov (likopen, fenoli in flavonoidi), kar vodi do zmanjšanja vsebnosti suhe snovi in topnih trdnih snovi.
Glede na velik učinek genotipske variabilnosti pri paradižnikih in svetlobnih razmerjih bi se morale nadaljnje študije še naprej osredotočati na kombinacije kultivarjev in različne dodatne svetlobne spektre za povečanje vsebnosti biološko aktivnih spojin.
IZJAVA O RAZPOLOŽLJIVOSTI PODATKOV
Neobdelane podatke, ki podpirajo zaključke tega članka, bodo avtorji dali na voljo brez nepotrebnih zadržkov.
PRISPEVKI AVTORJA
IE je bil zadolžen za gojenje paradižnika in vzorčenje, laboratorijsko delo, kvantifikacijo spojin in je tudi prispeval k pisanju rokopisa. IA je podal idejo, prispeval k zasnovi in zasnovi študije, bil zadolžen za vzorčenje paradižnikov, laboratorijsko delo, kvantifikacijo spojin ter prispeval k pisanju rokopisa. Prispeval je k zasnovi in zasnovi študije, optimizaciji analiznih metod, laboratorijski analizi vzorcev ter podal priporočila in predloge. RA je sodeloval pri statistični analizi, interpretaciji podatkov ter podal priporočila in predloge v zvezi z rokopisom. LD je prispeval k zasnovi in zasnovi študije, bil je zadolžen za vzorčenje paradižnika, laboratorijsko delo, kvantifikacijo spojin ter dajal priporočila in predloge v zvezi z rokopisom. Vsi avtorji so prispevali k članku in odobrili predloženo različico rokopisa.
FINANCIRANJE
To študijo je financiral latvijski program za razvoj podeželja 2014–2020 Sodelovanje, razpis 16.1, projekt št. 19-00-A01612-000010 Preiskava inovativnih rešitev in razvoj novih metod za povečanje učinkovitosti in kakovosti v latvijskem sektorju rastlinjakov (IRIS).
VIRI
- 1. Vijayakumar A, Shaji S, Beena R, Sarada S, Sajitha Rani T, Stephen R, et al. Visoke temperature povzročene spremembe parametrov kakovosti in pridelka paradižnika (Solanum lycopersicum L) ter koeficientov podobnosti med genotipi z uporabo SSR markerjev. Heliyon. (2021) 7:e05988. doi: 10.1016/j.heliyon.2021.e0 5988
- 2. Duzen IV, Oguz E, Yilmaz R, Taskin A, Vuruskan A, Cekici Y, et al. Likopen ima zaščitni učinek na srčne poškodbe, ki jih povzroči septični šok pri podganah. Bratisl Med J. (2019) 120: 919-23. doi: 10.4149/BLL_2019_154
-
3. Dogukan A, Tuzcu M, Agca CA, Gencoglu H, Sahin N, Onderci M, et al. paradižnikov likopenski kompleks ščiti ledvice pred poškodbami, ki jih povzroča cisplatin, tako da vpliva na oksidativni stres ter Bax, Bcl-2 in HSP izražanje. Nutr Rak. (2011) 63:427-34. doi: 10.1080/01635581.2011.5 35958
- 4. Warditiani NK, Sari PMN, Wirasuta MAG. Fitokemični in hipoglikemični učinek izvlečka paradižnikovega likopena (TLE). Sys Rev Pharm. (2020) 11:50914. doi: 10.31838/srp.2020.4.77
- 5. Ando A. "Okusne spojine v paradižniku". V: Higashide T, urednik. Solanum Lycopersicum: proizvodnja, biokemija in zdravstvene koristi. New York, Nova Science Publishers (2016). str. 179-187.
- 6. Kurina AB, Solovieva AE, Khrapalova IA, Artemjeva AM. Biokemijska sestava plodov paradižnika različnih barv. Vavilovskii Zhurnal Genet Selektsii. (2021) 25: 514-27. doi: 10.18699/VJ21.058
- 7. Murshed R, Lopez-Lauri F, Sallanon H. Vpliv vodnega stresa na antioksidativne sisteme in oksidativne parametre v plodovih paradižnika (Solanum lycopersicon L, cvMicro-tom). Physiol Mol Biol Rastline. (2013) 19:36378. doi: 10.1007/s12298-013-0173-7
- 8. Klunklin W, Savage G. Učinek kakovostnih značilnosti paradižnika, pridelanega v pogojih dobro namakanega in sušnega stresa. Živila. (2017) 6:56. doi: 10.3390/hrana6080056
- 9. Chetelat RT, Ji Y. Citogenetika in evolucija. Genetic Improv Solanaceous posevki. (2007) 2:77-112. doi: 10.1201/b10744-4
- 10. Wang W, Liu D, Qin M, Xie Z, Chen R, Zhang Y. Učinki dodatne osvetlitve na transport kalija in obarvanje sadja paradižnikov, pridelanih v hidroponiki. Int J Mol Sci. (2021) 22: 2687. doi: 10.3390/ijms22052687
- 11. Ouzounis T, Giday H, Kj^r KH, Ottosen CO. LED ali HPS v okrasnih rastlinah? Študija primera vrtnic in zvončkov. Eur J Hortic Sci. (2018) 83: 16672. doi: 10.17660/eJHS.2018/83.3.6
- 12. Dannehl D, Schwend T, Veit D, Schmidt U. Povečanje pridelka, vsebnosti likopena in luteina v paradižnikih, gojenih pod neprekinjenim spektrom PAR. LED osvetlitev. Front Plant Sci. (2021) 12:611236. doi: 10.3389/fpls.2021.61 1236
- 13. Xie BX, Wei JJ, Zhang YT, Song SW, Su W, Sun GW, et al. Dodatna modra in rdeča svetloba spodbujata sintezo likopena v plodovih paradižnika. J Integr Agric. (2019) 18: 590-8. doi: 10.1016/S2095-3119(18)62062-3
- 14. Zhang JY, Zhang YT, Song SW, Su W, Hao YW, Liu HC. Dodatna rdeča luč povzroči zgodnejše zorenje plodov paradižnika, odvisno od proizvodnje etilena. Environ Exp Bot. (2020) 175:10404. doi: 10.1016/j.envexpbot.2020.104044
- 15. Zhang Y, Zhang Y, Yang Q, Li T. Dodatna daleč rdeča svetloba nad glavo spodbuja rast paradižnika pri osvetlitvi znotraj krošnje z LED. J Integr Agric. (2019) 18:62-9. doi: 10.1016/S2095-3119(18)62130-6
- 16. Kong D, Zhao W, Ma Y, Liang H, Zhao X. Učinki osvetlitve s svetlečimi diodami na kakovost sveže rezanega češnjevega paradižnika med hlajenjem shranjevanje. Int J Food Sci Technol. (2021) 56: 2041-52. doi: 10.1111/ijfs. 14836
- 17. Jarqum-Enriquez L, Mercado-Silva EM, Maldonado JL, Lopez-Baltazar J. Na vsebnost likopena in barvni indeks paradižnika vpliva rastlinjak pokrov. Sc Horticulturae. (2013) 155:43-8. doi: 10.1016/j.scienta.2013. 03.004
- 18. Wahid A, Gelani S, Ashraf M, Foolad MR. Toleranca na vročino
v rastlinah: pregled. Environ Exp Bot. (2007) 61:199
223. doi: 10.1016/j.envexpbot.2007.05.011
- 19. Duma M, Alsina I. Vsebnost rastlinskih pigmentov v rdeči in rumeni papriki. Sci Pap B Hortikultura. (2012) 56:105-8.
- 20. Nagata M, Yamashita I. Enostavna metoda za hkratno določanje klorofila in karotenoidov v sadju paradižnika. J Jpn Food Sci Technol. (1992) 39:925-8. doi: 10.3136/nskkk1962.39.925
- 21. Singleton VL, Orthofer R, Lamuela-Raventos RM. Analiza skupnih fenolov in drugih oksidacijskih substratov ter antioksidantov s folin-ciocalteu reagentom. Metode Enzymol. (1999) 299:152-78. doi: 10.1016/S0076-6879(99)99017-1
- 22. Kim D, Jeond S, Lee C. Antioksidativna zmogljivost fenolnih fitokemikalij iz različnih kultivarjev sliv. Food Chem. (2003) 81:321-6. doi: 10.1016/S0308-8146(02)00423-5
- 23. Rodica S, Maria D, Alexandru-Ioan A, Marin S. Razvoj nekaterih prehranskih parametrov sadja paradižnika med faze žetve. Hort Sci. (2019) 46: 132-7. doi: 10.17221/222/2017-HORTCI
- 24. Mate MD, Szalokine Zima I. Razvoj in pridelek poljskega paradižnika pri različni oskrbi z vodo. Res J Agric Sci. (2020) 52: 167-77.
- 25. Mauxion JP, Chevalier C, Gonzalez N. Kompleksni celični in molekularni dogodki, ki določajo velikost sadja. Trends Plant Sci. (2021) 26:1023-38. doi: 10.1016/j.tplants.2021.05.008
- 26. Olle M, Alsina I. Vpliv valovne dolžine svetlobe na rast, pridelek in prehransko kakovost rastlinjakov. Proc Latvian Acad Sci B. (2019) 73:1-9. doi: 10.2478/prolas-2019-0001
- 27. Kawaguchi K, Takei-Hoshi R, Yoshikawa I, Nishida K, Kobayashi M, Kushano M, et al. Funkcionalna motnja zaviralca invertaze celične stene z urejanjem genoma poveča vsebnost sladkorja v plodu paradižnika brez zmanjšanje teže sadja. Sci Rep. (2021) 11: 1-12. doi: 10.1038/s41598-021-00966-4
- 28. Olle M, Virsile A. Vpliv valovne dolžine svetlobe na rast, pridelek in prehransko kakovost zelenjave v rastlinjaku. Agricultural Food Sci. (2013) 22: 22334. doi: 10.23986/afsci.7897
- 29. Erdberga I, Alsina I, Dubova L, Duma M, Sergejeva D, Augspole I, et al. Spremembe biokemične sestave plodov paradižnika pod vplivom kakovosti osvetlitve. Key Eng Mater. (2020) 850:172
- 30. Gajc-Wolska J, Kowalczyk K, Metera A, Mazur K, Bujalski D, Hemka L. Vpliv dodatne osvetlitve na izbrane fiziološke parametre in donos rastlin paradižnika. Folia Horticulturae. (2013) 25:153
-
9. doi: 10.2478/fhort-2013-0017
- 31. Dzakovich M, Gomez C, Ferruzzi MG, Mitchell CA. Kemične in senzorične lastnosti toplogrednih paradižnikov ostanejo nespremenjene kot odziv na rdečo, modro in daleč rdečo dodatno svetlobo, ki jo oddaja svetloba. Hortscience. (2017) 52: 1734-41. doi: 10.21273/HORTSCI12469-17
- 32. Duma M, Alsina I, Dubova L, Augspole I, Erdberga I. Predlogi za potrošnike o primernosti različno obarvanega paradižnika v prehrani. V:
FoodBalt 2019: zbornik 13. baltske konference o živilski znanosti in tehnologiji; 2019 2.-3. maj. Jelgava, Latvija: LLU (2019). str. 261-4.
- 33. Ngcobo BL, Bertling I, Clulow AD. Osvetlitev češnjevega paradižnika pred obiranjem skrajša čas zorenja, poveča koncentracijo karotenoidov v sadju in splošno kakovost sadja. J Hortic Sci Biotechnol. (2020) 95:617-27. doi: 10.1080/14620316.2020.1743771
- 34. Najera C, Guil-Guerrero JL, Enriquez LJ, Alvaro JE, Urrestarazu
M. LED-izboljšane prehranske in organoleptične lastnosti v
sadje paradižnika po obiranju. Postharvest Biol Technol. (2018)
145:151-6. doi: 10.1016/j.postharvbio.2018.07.008
- 35. Ntagkas N, de Vos RC, Woltering EJ, Nicole C, Labrie C, Marcelis L F. Modulacija metaboloma sadja paradižnika z LED svetlobo. Metaboliti. (2020) 10:266. doi: 10.3390/metabo10060266
- 36. Baenas N, Iniesta C, Gonzalez-Barrio R, Nunez-Gomez V, Periago MJ, Garda-Alonso FJ. Uporaba ultravijolične svetlobe (UV) in svetlečih diod (LED) po žetvi za izboljšanje bioaktivnih spojin v ohlajen paradižnik. Molekule. (2021) 26:1847. doi: 10.3390/molecules260 71847
- 37. Hernandez Suarez M, Rodriguez ER, Romero CD. Analiza vsebnosti organske kisline v sortah paradižnika, pridelanega na Tenerifih. Eur Food Res Technol. (2008) 226:423-35. doi: 10.1007/s00217-006-0553-0
- 38. Bhandari HR, Srivastava K, Tripathi MK, Chaudhary B, Biswas S. Shreya Okoljex Interakcija kombinacijske sposobnosti za kakovostne lastnosti pri paradižniku (Solanum lycopersicum L.). Int J Bio-Resour Stress Manage. (2021) 12: 455-62. doi: 10.23910/1.2021.2276
Navzkrižje interesov: Avtorji izjavljajo, da je bila raziskava izvedena v odsotnosti kakršnih koli komercialnih ali finančnih odnosov, ki bi se lahko razlagali kot potencialno navzkrižje interesov.
Opomba založnika: Vse trditve, izražene v tem članku, so izključno trditve avtorjev in ne predstavljajo nujno trditev njihovih povezanih organizacij ali založnikov, urednikov in recenzentov. Založnik ne jamči in ne podpira nobenega izdelka, ki bi lahko bil ocenjen v tem članku, ali trditve, ki bi jo uvedel njegov proizvajalec.
Avtorske pravice © 2022 Alsina, Erdberg, Duma, Alksnis in Dubova. To je članek z odprtim dostopom, ki se distribuira pod pogoji licence Creative Commons Attribution License (CC BY).
Nove priložnosti na področju prehrane | www.frontiersin.org