Kenny Feitz na majhni, mirni kmetiji na severni meji okrožja San Diego vsako leto od oktobra vsako leto sadi svetle rdeče jagode. Feitz je morda največji ljubitelj jagod na svetu. Je le en del ogromne kalifornijske kmetijske industrije. Golden State proizvaja več kot 80% paradižnika, marelic, avokada, datljev, figov, figov, kivijev, oljk, oliv, sliv, suhih sliv, rozin, robid, malin, mandarin, vinskega grozdja in jagod v državi.
In od vsega tega Feitz pravi, da so jagode eno najbolj pokvarljivih, občutljivih živil za gojenje. Vsako leto je na srečo in nekaj let z veseljem zasluži denar, ki ga je vložil v pridelek tega leta.
Toda mnoge njegove jagode se uničijo. V ZDA vržejo več kot tretjino užitne hrane, kar se največ zgodi s svežimi pridelki. Odpadna hrana obsega skoraj četrtino odlagališč. Tam se razgradi in sprosti 8% svetovnih emisij toplogrednih plinov.
Odpadni odpadki se začnejo na kmetiji - ker morajo jagode zmagati na lepotnem tekmovanju. Vse, kar je preveliko, premajhno, preveč čudne oblike ali ni dovolj rdeče, se ne pobere.
Pravi, da se nekje 50-60% sadja, ki ga pridela, proda kot cele jagode. Drugih 20% morda ne bo videti popolno, vendar je varno za jesti. Ti se spremenijo v marmelade in sladke jagode. Ostali ostanejo v brazdah in preorani za krmo naslednje generacije jagod.
Celoten članek preberite na www.kcrw.com.